冷凍魷魚怎麼去腥味 如何去除冷凍魷魚的腥味

　　平常很少能買到鮮魷魚，市場上賣的魷魚大部分是冷凍的。鮮魷魚怎麼做都好吃，脆嫩鮮香，冷凍的就不行，特別是那種冷凍久了或是解凍久了的魷魚，腥味重，怎麼做都不容易出好味。

　　給冷凍魷魚去腥的小妙招

　　1、新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉。

　　2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，也能有效去除異味。

　　3、提前焯水這步必不可少。

　　4、根據自己的喜好，選擇添加大蒜、洋蔥、生薑、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料。

　　吃魷魚的好處

　　1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。

　　2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑製血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢複視力，改善肝髒功能。　　

　　3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　特別提示

　　魷魚須煮熟、煮透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。