山西私房紅燒排骨怎麼做好吃 山西私房紅燒排骨的做法

　　山西私房紅燒排骨的原料：

　　主料：排骨、杏鮑菇。配料：幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片。調料：鹽、老抽、生抽、冰糖、十三香。

　　山西私房紅燒排骨做法：

　　1、山西私房紅燒排骨的原料圖。
　　2、排骨焯水過冷水瀝幹備用。
　　3、鍋裏放油，排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下。
　　4、煎好的排骨備用。
　　5、蘑菇撕成條，焯水。
　　6、撈出來瀝幹備用。

　　1、鍋裏的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
　　2，3、排骨薑片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙、老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻。
　　4，5、兌水放蘑菇，大火燒開，轉電飯煲，燉開放鹽，再燉到幹就好了。