科學的飲酒方法

　　(1)喝酒時必須伴菜下肚：菜及固體食物一起進入胃內，使胃排空減慢，減緩了酒精的吸收，也有效地保護了肝髒。

　　(2)喝酒時不宜吃油膩的食物：因為吃了很多的脂肪，又加上酒精也在肝髒代謝，使肝髒負擔加重2倍至3倍。下酒菜可吃一些易於消化的食物，也可製作一些醋拌的涼菜。喝完酒後，喝些牛奶，會對胃腸黏膜起到保護作用。

　　(3)黃酒必須燙熱了再喝：黃酒中含有一定的甲醇、醛、醚類物質，對人體有一定的危害，但是這些物質的沸點都不高，在25〜35度之間，即使是甲醇也在64度時被揮發掉。而且在燙熱的過程中，酒中的脂類、芳香物質也會隨著溫度升高而蒸發，從而使酒味更芳香濃鬱。

　　(4)喝威士忌最好摻水：威士忌酒精含量約40%〜50%，如果加上3倍的水稀釋後再喝，對身體危害可小一些。喝高濃度的酒，易發生食道癌，所以將酒稀釋或在酒裏再放上一片檸檬更好。

　　(5)飲藥酒、補酒應該在空腹時服用：喝少量的藥酒就會有效果。原因就是酒精容易被完全吸收，空腹時喝藥酒，在胃腸內快速完全被吸收，效果大大提高。

　　(6)不能喝雄黃酒：雄黃是砷結晶的礦石，主要成分是二硫化砷，遇熱後可變成三氧化二砷，這就是砒霜，可對人體器官造成損害。此外，雄黃也可以經皮膚吸入體內，故不可以將雄黃酒擦在小兒麵部或身上。

　　(7)飲酒時不宜吸煙：喝酒的同時吸煙，對人體有協同的危害作用。嚴重的有害物質以焦油的形式沉澱在人體器官上，酒精則會溶解它們並促進吸收，使毒害成倍增加。