省點錢 這些蔬果不必買有機

　　想少吃進農藥，同時又想省錢的消費者，應了解哪些傳統蔬菜水果沒有農藥或含量很少。以下是可安全食用，不必擔心農藥的傳統蔬果。

　　蘆筍：含有豐富纖維、維他命和礦物質的蘆筍，最不可能殘留農藥。

　　鱷梨(avocado)：鱷梨粗厚的外皮，阻止農藥接觸果肉。

　　卷心菜：卷心菜殘留的農藥很少，而且一份就含有超過每日攝取量20%的維他命C和K。

　　甜瓜(cantaloupe)：粗厚的外皮阻止農藥接觸果肉。甜瓜富含鉀，有助降低血壓。

　　紅蘿卜：傳統方法種植的紅蘿卜表麵有殘留農藥，但是削皮就可去除。

　　白花菜：傳統方法種植的白花菜所含的農藥很少，白花菜富含硫代配醣體(glucosinolates)，有助身體排毒。

　　茄子：農藥通常不會留在茄子表皮，所以是個安全選擇。茄子是防範自由基破壞身體組織效果最大的蔬菜之一。

　　葡萄柚：農藥無法通過葡萄柚的厚皮，它含橙皮柑 (hesperetin)，有助血液流到手指和腳趾，並抑製類癌(carcinoid tumors)。

　　奇異果：種植奇異果很少用農藥，所以不必買有機。

　　洋蔥：殘留農藥遠低於其他傳統作物，所含的檞皮素 (quercetin)有助拖延或放緩細胞和組織的氧化傷害。

　　芒果：厚皮阻止農藥接觸果肉，芒果可降低黃斑部病變和大腸癌的風險。

　　磨菇：磨菇殘留的農藥很少，它是維他命D的唯一植物來源。

　　木瓜：這是殘留農藥最少的食物之一，木瓜助消化，改善糖尿病患的血糖控製，也可降低心髒病、糖尿病和癌症的風險。

　　鳳梨：粗厚外皮保護果肉，一杯鳳梨所含的維他命C，就超過每日建議攝取量。

　　玉米：殘留在玉米的農藥很少，這是膳食纖維的最佳來源之一。

　　豌豆(sweet peas)：所含農藥很少，纖維含量多過多數蔬菜，一杯就達14克。

　　地瓜：殘留農藥很少，但一個烤地瓜所含的維他命A，就達每日攝取量的438%。

　　西瓜：厚皮阻止農藥接觸果肉，西瓜富含維他命A、B6、C和大量水分。