軟化南瓜外表 3妙招搞定超硬南瓜皮
軟化南瓜外表,搞定超硬南瓜皮
其實搞定南瓜的外皮就可以搞定整顆南瓜,先軟化它再殺了它,所以要輕鬆切南瓜,終極目標是先熟了南瓜皮,軟化後即可輕鬆入刀,再也不用拿手指頭當賭注!
【電鍋快蒸法】
對付小南瓜就是先將整顆南瓜洗淨後,放入蒸籠或電鍋中,外鍋加一些些水,大約蒸個3至5分鍾左右就好,不需要蒸到全熟,隻要外皮軟化即可。
【熱水沖泡法】
找個可以將南瓜整顆放入的鍋子,若是南瓜有點大,也可以直接放在水槽內,接著將煮開的水倒入鍋中或水槽中蓋過整顆南瓜,若熱水不夠多,記得要翻動一下南瓜,讓整個外皮都有受熱到,可以的話最好像泡麵一樣加蓋,大約兩分鍾後取出或直接於水槽沖冷水即可。
【微波爐秒熱法】
小南瓜限定熱皮方式,先將外皮洗淨後,用叉子在表麵上戳幾個洞,避免南瓜在微波爐內氣爆自殺,大約加熱2至3分鍾的時間,即可軟化南瓜皮。
軟化後的南瓜不隻好入刀,也較不容易滾動及滑動,對於手指頭的安全又多了一層保障,當然,在切南瓜時底下多墊一層抹布或毛巾,增加磨擦力,搞定南瓜比搞定小孩還簡單!