決明子的作用與功效 決明子的最佳食用方法推薦

　　決明子為豆科一年生草本植物決明或小決明的幹燥成熟種子。秋、冬季采收成熟果實,曬幹,打下種子,除去雜質。植株生於村邊、路旁和曠野等處。分布於長江以南各省區。全世界熱帶地方均有。 安徽、廣西、四川、浙江、廣東等省，南北各地均有栽培。

 　　決明子的作用與功效

　　1、 降壓：水浸劑和乙醇浸液對麻醉狗、貓、兔均有降壓作用。

　　2、 抗菌作用：決明子醇提取物對葡萄球菌、白喉杆菌、傷寒杆菌、副傷寒杆菌、大腸杆菌均有抑製作用，而水提取物則無效。

　　3、 抗真菌：水浸劑用試管稀釋法，1:20對奧杜盎小孢子菌，1:10對許蘭黃癬菌及石膏樣小孢子菌均有抑製作用。

　　4、 抗血小板聚集：決明子煎劑或散劑6g/kg喂飼大鼠8周，對ADP誘導的大鼠血小板聚集有抑製作用。

　　5、 降血脂：決明子煎劑或決明子散劑6g/隻喂飼大鼠8周， 對實驗性高血脂症大鼠能降低血漿膽甾醇、甘油三酯，並降低肝中甘油三酯的含量。

　　6、藥材功效：清熱明目，潤腸通便。用於目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結。歸肝、腎、大腸經。有減肥之功效。治風熱赤眼，青盲，雀目，高血壓，肝炎，肝硬化腹水，習慣性便秘。

　　7、治急性結膜炎：決明子、菊花、蟬蛻、青葙子各15g。水煎服。

　　8、治急性角膜炎：決明子15g 菊花9g 穀精草9g 荊芥9g 黃連6g 木通12g。水煎服。

　　9、治習慣性便秘：決明子18g 鬱李仁18g。沸水衝泡代茶。

　　10、治夜盲症：決明子、枸杞子各9g 豬肝適量。水煎食肝服湯。

　　11、治雀目：決明子二兩 地膚子一兩。上藥搗細羅為散每於食後 以清粥飲調下一錢。

　　12、治慢性便秘及卒中後頑固便秘：決明子一升炒香 研細末 水泛為丸 每日三回 每回一錢 連服三五天 大便自然通順 且排出成形糞便而不泄瀉 此後繼續每日服少量 維持經常通便 並能促進食欲 恢複健康。

　　13、治風熱偏頭痛：決明子、野菊花各9g 川芎、蔓荊子、全蠍各6g。水煎服。

　　決明子的食用方法

　　1、決明子一種藥物。本品略呈四方形或短圓柱形，兩端近平行，稍傾斜，長3～7毫米，寬2～4毫米，綠棕色或暗棕色，平滑有光澤，背腹麵各有1條突起的棱線，棱線兩側各有1條淡黃色的線形凹紋;質堅硬，不易破碎。橫切麵可見薄的種皮和2片3形折曲的黃色子葉。氣微，味微苦。以顆粒飽滿、色綠棕者為佳。化學成分包括大黃素(emodin)、大黃、大黃素甲醚、決明素、鈍葉決明素及其甙類。、它有如下功效。清熱明目，潤腸通便。用於目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結。歸肝、腎、大腸經。有減肥之功效。治風熱赤眼，青盲，雀目，高血壓，肝炎，肝硬化腹水，習慣性便秘。

　　2、作為普通食物，有如下的一些食用方法。

　　決明子粥：

　　原料：決明子15克，粳米60克，冰糖少許。

　　用法：先將決明子放入鍋內，炒至微有香味，取出待冷，加水煎汁，去渣入粳米煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，再煮一二沸即可。頓食，每日1劑，連用2周。

　　功效：清肝，明目，通便。用於白內障。

　　夏季食。每日1劑，5～7天為一療程。適用於高血壓、高血脂症以及習慣性便秘等。宜忌：大便泄瀉者忌服。

　　荷葉減肥茶：

　　原料：荷葉3g，決明子6g，製大黃3g，首烏3g，扁豆3g，玳玳花3g。

　　用法開水衝泡代茶。

　　功效：能減肥降脂，暢中潤腸。適用於肥胖症、便秘等。

　　柴胡決明子藥粥：

　　原料：柴胡15克，決明子20克，菊花15克，冰糖15克，大米100克。

　　用法：柴胡，決明子，菊花三味水煎，去渣取汁，與大米煮粥，趁熱加入冰糖至融化。每日一劑，分2次服用。

　　功效：更年期綜合症肝鬱化火型，常見失眠伴有性情急躁易怒，不思飲食，口渴喜飲，目赤口苦，小便黃赤，大便秘結等症。

　　山楂決明子茶：

　　原料：山楂15克、荷葉15克、決明子10克。

　　用法：水煎飲其汁液。

　　功效：用於糖尿病。

　　決明子茄子煲：

　　材料：決明子10克，茄子兩個，食鹽、醬油、食用油、味精適量。

　　製作：決明子加水適量，煎煮取汁備用，茄子加油炒，放入藥汁及適量的佐料，燉熟，食之。功能：具有清熱通便作用，適用於實熱便秘，表現為大便幹結、小便短赤、麵赤身熱，兼有腹脹、腹痛、口幹口臭等症狀的病人。