燕麥的功效與作用 常吃燕麥有美白淡斑的效果哦

　　燕麥，就是我國的蓧麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品，燕麥營養全麵而合理、幾乎沒有其他穀物的主要缺點。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。

 　　蓧麥籽粒瘦長，為筒形或紡錘形，有腹溝，表麵生有茸毛，尤以頂部顯著。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區稱為蓧麥;西北地區稱為玉麥;西南地區稱為燕麥，有時也稱蓧麥;東北地區稱為鈴鐺麥。

　　蓧麥生產在我國曆史久遠。據山西省誌載，最少有2500年的曆史;最早可能起源於華北的高寒地區，後來逐漸成為北部高寒區主要糧食作物之一，並從唐代始，從內蒙、新疆、西藏等處被引種到俄羅斯、智利、美國等國家。蓧麥喜寒涼，耐幹旱，抗鹽堿，生長期短，在我國眾多蓧麥品種中，以山西“五寨三分三”為最佳蓧麥品種。這個品種自成體係，莖稈粗壯，根係發達，分蘖力強，穗形長大，粒大飽滿，且麵白、味美、耐饑。

　　燕麥的功效與作用

　　1.預防心血管疾病

　　燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，對心腦血管病起到一定的預防作用。

　　2.降血糖

　　經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

　　3.潤腸通便

　　燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。

　　4.補充鈣質

　　它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

　　5.延年益壽

　　燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　6.美白祛斑

　　燕麥的抑製能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑製黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。

　　燕麥的營養價值

　　1.燕麥片富含碳水化合物。煮熟後的燕麥片，熱量會變得很低，每碗燕麥粥(約240毫升)僅含130千卡熱量。燕麥內含有豐富的維生素B1和維生素E，但煙酸的含量比小麥低得多。

　　2.燕麥主要含有碳水化合物、蛋白質(含有所有人體必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纖維、維生素B1和維生素B12、少量的維生素E、礦物質、核黃素和皂苷。

　　3.燕麥中含有類似荷爾蒙的物質、有興奮和麻醉劑的作用、是一種天然得“興奮食品”。

　　燕麥的食用方法推薦

　　一、鮮蝦冬瓜燕麥粥

　　原料：鮮蝦仁20克，冬瓜20克，燕麥40克，食用油、料酒、鹽或味精各少許。

　　製作過程：

　　1：將約20克鮮蝦仁切成蓉。將 冬瓜切成丁。

　　2：在不粘鍋中滴入少許(約2-3毫升)食用油.將蝦蓉和冬瓜略翻抄一下，可用少許料酒去腥。然後加入一杯(約200毫升)水和40克燕麥片，煮開後轉中火約一分半鍾。

　　3：依個人喜好用少呈鹽或味精調味即成。

　　二、豆渣燕麥粥

　　原料：等量的豆渣、燕麥片、煮熟的紅豆、白糖適量。

　　製作過程：

　　1、鍋中倒入2碗水，燒沸後，倒入豆渣、燕麥片

　　2、攪拌勻，倒入煮熟的紅豆，略煮至粥微沸即可

　　3、根據口味調入白糖調味