廚房常識等於安全常識，追求美食更要注意清潔

　　美食，是人們的追求與熱愛，但是很多人在享受了這一過程之後唯獨不愛刷碗筷，這也不怪他們，可能是不喜歡盤子的油膩、可能是馬上要上班來不及、可能也是一心想看電視劇…總之，不刷碗的理由有很多，但是你可以一拖再拖，但碗可以嗎?之前就有流傳一條四小時不刷碗等於吃毒的傳聞，這讓許多不愛刷碗的同誌大為震驚，果真如傳聞說的那樣嗎?

　　其實這種說法主要是有兩個條件，一個是細菌的繁殖時間在1-4小時內比較緩慢，超過了這個時間就會變得迅速;另一個是碗裏的油漬為細菌提供了生存空間及營養，所以細菌就會越變越多。

　　這樣一講倒也沒毛病，隻是仔細推敲還是有漏掉的。因為我們在洗碗的時候不僅僅是靠水的衝洗，還依賴洗潔精等清潔用具，而這些用具裏麵本身就有能夠殺菌的功效，所以還不至於會引起中毒。

　　其次，就是細菌也分好壞，不是所有的細菌都是壞的，就像是變形杆菌就是一種無害的菌，但繁殖能力比較慢，也不會滋生很多，所以，這種吃毒的說法並不可信。但這也不是為不愛洗碗的你找借口，吃完飯後碗筷還是要及時清理和清洗的。最後，給大家提出一些小建議。

　　1、 洗完碗之後的碗筷最好是不要馬上摞起來，或者是收起來，因為沒有瀝幹的水分很容易縮短鐵製品的壽命，還會為細菌帶來有利的生存環境

　　2、 碗筷要記得定期消毒，如果家裏沒有消毒設備，一樣可以用燒好的開水對碗筷進行浸泡，這樣也可以達到高溫殺毒的作用，溫度最好是達到100°，浸泡五分鍾，這樣才有效，特別是木製筷子更要注意更換，一般三個月換一次。