脂肪是引起肥胖的主要原因。但是肥胖與否,並非全在於攝取脂肪的多少,而在於能否及時將脂肪分解成水、二氧化碳和脂肪酸隨人體的便液排出,因此對吃必須有講究。
1、保證穀類食物攝入的比例
穀類食品的攝入量和肥胖、高血壓等現代文明病的發病率成正比,原因是穀類食品含有大量澱粉,可以增加飽足感,同時還可以延緩食物進入腸胃的速度,因此,能控製熱量的過度攝入,阻礙脂肪在人體的積累,從而達到減肥效果。
2、少吃糖
食糖太多,超過機體所需,便會轉化為脂肪在體內儲存起來,當然也不要以水果代餐,因為水果含有豐富的單糖,容易被人體吸收轉變成脂肪。
3、要定期吃適量的堅果
人們普遍對花生、杏仁這類堅果有錯誤的認識,覺得堅果的脂肪含量高,吃了容易發胖,其實在感到饑餓的時候吃一些堅果的效果遠比吃那些所謂的低脂含量的食物好(如冰凍酸奶)。約28克(大約一個拳頭那麼多)的堅果就足以撫慰你饑腸轆轆的胃。而且如核桃、花生之類的食物,不僅含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,還含有可以抑製人體直接吸收脂肪的亞油酸和亞酸。