春節，美食大餐、大魚大肉是“重頭戲”。從年三十的團年飯開始，到年後的拜年活動，頓頓豐盛。有數據顯示，春節期間放開肚皮大吃大喝，身體增加的重量將會占全年體重增長的51％。如何利用節後調整飲食，恢複良好的體形？營養師為您支招。
減肥妙招1
早餐一定要吃好
經常會聽到一些愛美的女士為了減肥而不吃早餐，或者早餐隻吃水果，對此，營養專家、中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任、副主任醫師陳超剛表示：長此以往，必然會事與願違。
陳超剛指出，水果中隻含有維生素、礦物質及纖維素，這些都是人體必須的物質，但它隻含有少部分的碳水化合物及極少的蛋白質，根本無法滿足我們一個上午的代謝需要，“因此人體就會進行自我調節，動用體內貯存的糖原和蛋白質，久而久之，就可能出現皮膚幹燥、起皺等現象，加速了人體的衰老。” 陳超剛表示，早餐一定要吃得豐富、吃得均衡，不但主食不可少，雞蛋等富含蛋白質的副食也不可少。“有人覺得早餐一杯牛奶，一隻雞蛋已經足夠，其實是不對的。營養均衡的早餐可以提高身體的代謝力，也可以克製吃零食的欲望。所以，不吃早餐或者吃得既少不利於健康，也不利於瘦身減肥。”
他認為，進食應遵守“早餐吃得像皇帝、中餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”的三餐定律，千萬不可因減肥而破壞這項原則，“規律有節製的飲食方式，自然就確立了良好的飲食習慣，為減肥瘦身打下基礎，才會瘦得健康。”
陳超剛提醒，節食並不意味遠離所有富含脂肪的食物。想減肥絕不是不攝取油脂、脂肪、糖，而是要適當攝取，並避免身體積累過多熱量。
