最受歡迎的芋圓甜品在家也能做，獨門絕技了解一下

　　很多女孩子都喜歡吃芋圓，芋圓燒仙草、水果芋圓和紅豆花生芋圓等等不同口味的芋圓甜品都深受歡迎。但是在甜品店的芋圓分量很少又貴，而且不一定衛生健康，所以自己在家試試親自做芋圓豈不是很棒。

　　手工芋圓的製作步驟繁多，但也不算很麻煩。首先選好材料，芋子、紅薯和紫薯去皮洗淨切成小塊，分開裝然後放入鍋裏蒸熟(分開裝是避免相互染色，到筷子能很容易就戳爛就可以了)。起鍋之後將芋子和木薯粉混合，加入適量清水和白糖(也可以將白糖實現融進清水中)搓成麵團，到不粘手不軟不硬的程度就好。最後將麵團扯出一小團搓成長條狀，用刀切成塊狀，芋圓就初具雛形啦。紅薯和紫薯也是像芋子一樣的做法。最後將切好的塊的芋圓撒上一些木薯粉防止粘在一起，之後入沸水鍋煮熟，待芋圓從鍋底浮上來再煮兩分鍾就OK了。

　　上麵是手工芋圓的基本做法，經過本人常年的摸索，有幾個獨門絕技和大家分享。

　　技巧一：在搓麵團時可以將一小部分的麵團放進沸水鍋煮熟，再將其與之前的麵團融合搓起來，這樣做出來的芋圓超級Q彈。

　　技巧二：搓麵團時可以將糖換成牛奶，因為木薯粉本身會有一種陳舊的味道，做出來的芋圓多多少少帶一點不好的味道，但是如果加了牛奶，奶香味會將木薯粉的味道蓋掉，而且芋圓的香味更重。

　　技巧三：如果芋圓做多了，不妨將做好的芋圓裹上些木薯粉防止粘連，然後放到冰箱冷凍室做成速凍芋圓，想吃的時候再拿出來煮就OK啦。

　　技巧四：芋圓出鍋時，過下冷水或者冰水味道會更好。