新鮮甜美的草莓千層教程，用平底鍋做出一份精致下午茶

　　用口感鬆軟的蛋糕用麵粉，加入三倍牛奶攪拌均勻。用網篩多過濾幾次，做起來的口感會更加順滑。加入少量糖、黃油、雞蛋打勻，成為細膩的液體。喜歡有顏色的千層可以加入抹茶粉或者色素，打造清新夢幻的顏色。

　　千層的煎製是非常有技巧的，一般剛開始掌握不好火候，麵餅既會出現焦黃或者不均勻的情況。先要做出完美的千層，需要一個將鍋中的水油擦幹。高質量的不粘鍋會讓你的成功幾率更高。小火熱鍋，在溫度不會很高的時候倒入一勺麵糊，迅速轉開，用鍋鏟劃開的效果就不太好。等到中間膨脹起的時候，就可以盛出了。千層隻需要一麵加熱，另外一麵才能夠保持光滑的口感。

　　做好足夠的麵餅之後，用圓形模具將他們裁剪出一樣的大小，旁邊太薄的地方切掉，可以讓做起來的形狀也更加美觀。當然如果是家裏自己吃的話，不裁掉也是可以的。準備好草莓片和奶油，奶油最好先冷藏一會兒，才不會太快融化。

　　在餅皮上麵上一層奶油，用刮刀會塗得更加均勻，不會忘一邊傾斜。放上草莓薄片再塗上一層，疊上一層重複過程，就可以得到一款口感順滑的草莓千層了。

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