桑椹子的功效與作用

　　桑椹在中醫使用上非常廣泛，對皮膚、免疫力、心血管及眼睛都有很大的好處。

　　現代人手機不離身，不論走到哪都在滑滑滑，連孩子的生活都大受影響，常滑手機、盯著電腦做功課、打電動，已經讓小朋友的視力惡化，近視越來越深，父母除了可以限製孩子的玩電腦時間外，還可以透過飲食來改善，桑葚是古代的禦用補品，對靈魂之窗有很大的幫助，在夏天可以打成汁冰冰喝，或搭配麥芽糖做成果醬，就能讓孩子更喜歡，塗上麵包後一口接一口。

桑椹是什麼：

　　桑椹又名桑果，是桑樹的果實。早在2000多年前，桑椹已是中國皇帝禦用的補品。因桑樹特殊的生長環境，使桑果具有天然生長、無任何汙染的特點，所以桑椹又被稱為“民間聖果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養顏的功效。

桑椹子的功效與作用：

　　桑葚是古代皇帝禦用的補品，在傳統中醫使用上十分廣泛，對皮膚、免疫力、心血管及眼睛都有不小的助益。酸酸甜甜的味道有開胃效果，打成果汁後還是強力的腸胃清道夫，有助腸道暢通。由於鮮果的採收期僅兩個月，盛產時節可買來製成果醬，延長賞味期。

　　1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　2、桑椹含有烏發素，能使頭發變的黑而亮澤。

　　3、桑椹有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老。

　　4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。

　　5、桑椹善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。

　　6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞幹澀的症狀。

桑椹酒的做法：

　　採買桑葚時挑選顏色呈深紫紅色接近黑紫色的較好。由於桑葚表皮極薄，取用或放置時都要特別小心;沖洗時盡量用浸洗的方式將灰塵及雜屑洗去，要趁鮮生食的話，最後再用冷開水沖洗一次即可。

　　1、原料配方：桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。

　　2、加工方法：⑴將桑葚洗淨，晾幹。⑵取容器，放進桑葚和檸檬汁，並加入糖、蜂蜜和酒，然後密封，放在陰暗通風處。待3個月後用紗布過濾，移入另一容器即可。

　　3、產品特點：有增進食欲的功效，富含營養，貧血、動脈硬化者常飲本品有一定功效。

讓孩子更愛吃的必學妙招：

　　成熟的桑葚色澤黑紫，甜度高，攪打成汁、搭配麥芽糖做成蜜餞或果醬，就成了無防腐劑、糖精、色素或其他添加物的天然健康點心。不過，因屬性偏寒，還是得依體質適量攝取，以免造成孩子們小小腸胃的負擔。

　　POINT

　　選購桑葚時，要以肉豐厚實、顏色呈現深紫紅色近黑色，沒有發黴腐爛或是擠壓的痕跡為挑選原則。因保存不易，可以將沒吃完的桑椹煮成果醬或浸泡成果醋、果酒。