早餐吃什麼最有營養，應該科學、合理的搭配！

我們有一句話叫早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少，為什麼？因為“一年之計在於春，一天之計在於晨”。沒錯，這句諺語是在警告朋友們早餐是一定要吃的，並且早上是最重要的時光，空氣新鮮。早餐營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。

因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上隻有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。對於早餐來說應該科學、合理的搭配，但是，早餐吃什麼最有營養呢?一起來了解一下早餐營養搭配！

早餐吃什麼最有營養1、穀類包括米、麵、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種穀類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。

早餐吃什麼最有營養2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可隻吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

早餐吃什麼最有營養3、魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內髒)類主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。

早餐吃什麼最有營養4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆製品50~100克

早餐吃什麼最有營養5、油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。

早餐要知道的“三不宜”

1、宜少不宜多

飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中，蛋白質分解物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害並容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

2、早餐宜遲不宜早

傳統的觀念認為，早飯要吃得早，然而，現代醫學研究認為，老年人早餐不宜太早。人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化係統夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處於休息狀態，至少需要2-3小時後，消化係統才恢複正常功能。如果早飯吃得過早，就會幹擾胃腸的休息，加重消化係統的負擔。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能日漸減退，機體的新陳代謝需要更多的時間和能量，如果過早進食，器官必然受到幹擾，代謝往返不能及時排隊積存於體內，則會成為各種老年疾病的誘發因素。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應在8點半至9點之間進行較為適宜。

3、軟不宜硬

早晨，人體的脾髒困頓呆滯，常使人胃口不開，食欲不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱柔軟食物，如牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，最好能吃點粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。

注意事項：早上是一天的開始，要讓自己的身體棒棒的才會有一個全新的開始，所以從新的一天的伊始就要注意自己的飲食了，希望大家能夠記住早上不宜吃的那些食物，這樣也給自己的腸胃一個好的開始。

以上就是關於早餐吃什麼最有營養的最佳答案，早餐也是有許多講究的，有些人為了圖省事，多睡一會兒懶覺，常常放棄吃早餐，這是一個很不好的習慣，長期如此會得胃病和結石病，所以，為了你的身體健康一定要吃早餐並且還要吃得有營養才行！