讓你越吃越瘦的11類食物(4)

　　柚子和蘋果

　　好處：Aktins和South Beach等知名減肥專家說水果應該是避免的食物。但很多專家持不同意見。水果一般是由大量的水和纖維組成，所以吃水果吃到飽也不用擔心攝入了過多的卡路裏。在魁北克拉瓦爾大學拉瓦爾醫院為期6年的研究中發現，那些吃較多水果（完整的水果而不是果汁）的人要比不吃或吃的少的人增重較少。而科研人員並沒有發現蔬菜和減重之間的明確聯係，也許因為西方人的蔬菜往往是和黃油或奶油醬一起食用的緣故吧。就中國人的飲食習慣來說，如果蔬菜是素炒而成，熱量很小，吃到飽也不用擔心卡路裏。

　　原因：柚子一直被“減肥聖品”的光環包圍，現在有了確實的證據支持這一論調。實驗中的誌願者每天三頓飯之前都會吃半個柚子或225ml的柚子果汁。3個月後，吃柚子的人平均減重1.6公斤，喝柚子果汁的人平均減重1.5公斤。而那些喝安慰劑（就是告訴他們喝的是柚子汁但其實不是）的人隻減掉了0.2公斤。

　　研究人員推測，這可能是由於柚子含有某種特殊的化學物質。如果吃完一整個柚子並不現實，可以試試把蘋果當飯前小食。那些飯前15分鍾吃一個半削皮切片蘋果（大約為125卡路裏）的人，要比那些飯前喝果汁甚至什麼都不吃的人，少吸收187卡路裏。

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