5款冬季止咳潤肺食療菜譜(2)
霸王花南北杏燉豬肺
食材:霸王花、南北杏、蜜棗、豬肺、生薑
做法:將霸王花、南北杏、蜜棗、生薑洗淨待用;將豬肺衝洗幹淨,下鍋“飛水”三到四次,刮去白苔,再入鍋,加入薑片進行翻炒,待泡沫全部去除,再與其他食材一起,入鍋燉煮兩小時。
貼士:豬肺的處理之所以頗為複雜,是因為要清楚肺中的汙氣,經過爆炒,既可以去腥,又可以令其有較爽滑的口感。
霸王花南北杏燉豬肺
食材:霸王花、南北杏、蜜棗、豬肺、生薑
做法:將霸王花、南北杏、蜜棗、生薑洗淨待用;將豬肺衝洗幹淨,下鍋“飛水”三到四次,刮去白苔,再入鍋,加入薑片進行翻炒,待泡沫全部去除,再與其他食材一起,入鍋燉煮兩小時。
貼士:豬肺的處理之所以頗為複雜,是因為要清楚肺中的汙氣,經過爆炒,既可以去腥,又可以令其有較爽滑的口感。
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