常見九大食物預防癌症(2)

　　預防癌症，如何飲食

　　(1)食品多樣化：食譜廣不僅可滿足機體所需的各種營養素，而且還能抑製有害致癌物質。

　　(2) 喝含酒精的飲料一定要適量：喝酒多有損健康，口腔、咽喉、食管和肝髒的癌與喝酒過量有關。喝酒多，同時又抽煙的患癌症的危險性更大。

　　(3)避免過多膽固醇的攝入：低脂肪飲食可以減少患乳腺癌、前列腺癌、結腸癌和直腸癌的危險性。

　　(4)食用含有足夠澱粉和纖維素的食物：應該多吃水果、蔬菜、幹豆、全穀類食品、豆類及其製品。以增加澱粉和纖維素的攝入量，這樣可降低結腸癌和直腸癌。

　　(5)保持營養的均衡，維持理想體重。避免吃過多的糖。

　　飲食預防癌症14法

　　癌症是當前人類健康的最大敵人，每年全世界約有600萬人被癌症奪去生命，其中我國約130萬人死於癌症。但是，癌症也是可以控製的。世界癌症研究基金會多年來致力於癌症的基礎、臨床以及癌症預防等方麵研究，總結了全世界在癌症領域的研究成果，提出了具有廣泛科學依據的從膳食和健康方麵預防癌症的14條建議。現摘錄如下：

　　建議一：合理安排飲食。在每天的飲食中植物性食物，如蔬菜、水果、穀類和豆類應占2/3以上。

　　建議二：控製體重，避免過輕或過重。在成年後體重增幅不應超過5千克。用體質數(BMI)公式來衡量。(見公式)

　　體重(千克)

　　BMI=——————————————

　　身高(米)×身高(米)

　　BMI小於20，體重不足;BMI為20～25，理想體重;BMI為25～30，輕微超重;BMI大於30，嚴重超重。

　　建議三：堅持體育鍛煉。如果工作時很少活動或僅有輕度活動，每天應有約1小時的快走或類似的運動量。每星期至少還要進行1小時出汗的劇烈活動。

　　建議四：多吃蔬菜、水果。每天應吃400～800克果蔬，綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果防癌作用最強。每天要吃五種以上果蔬，且常年堅持，才有持續防癌作用。

　　建議五：每天吃600～800克各種穀物、豆類、植物類根莖，加工越少的食物越好。少吃精製糖。

　　建議六：不提倡飲酒。即使要飲，男性一天也不應超過兩杯，女性一天不應超過一杯。

　　建議七：每天吃紅肉(即牛、羊、豬肉)不應超過90克。最好是吃魚和家禽以替代紅肉。

　　建議八：少吃高脂食物，特別是動物性脂肪。選擇恰當的植物油並節製用量。

　　建議九：少吃鹽，少吃醃製食物。鹽的每日消耗量應少於6克(約一茶匙)。

　　建議十：不要食用在常溫下存放時間過長、可能受真菌毒素汙染的食物。

　　建議十一：用冷藏或其它適宜的方法保存易腐爛的食物。

　　建議十二：食品中的添加劑、汙染物及殘留物的水平低於國家規定的限量即是安全的，但亂用或使用不當可能影響健康。

　　建議十三：不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚和肉或醃肉，熏肉隻能偶爾食用。

　　建議十四：對於飲食基本遵循以上建議的人來說，一般不必食用營養補充劑，營養補充劑對減少癌症的危險可能沒什麼幫助。