排骨玉米湯竟有這麼多好處 趕緊喝起來(2)

　　排骨的營養價值

　　排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上麵還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。

　　玉米排骨湯的做法

　　食材：玉米、豬肋排、蔥、薑。

　　做法：

　　1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。

　　2、玉米去皮、去絲，切成小段。

　　3、蔥切段，薑切片。

　　4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可，時間控製)!

　　5、往鍋裏倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，薑(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。

　　6、煲熟，加入少許鹽調味即可。