青木瓜應該怎麼吃 幫你分析青木瓜的營養(2)

　　青木瓜的吃法：

　　1、青木瓜菠蘿甜蝦

　　材料：青木瓜、菠蘿、洋蔥、青辣椒(點綴用)、薑片、鮮蝦、泰式甜辣醬(李錦記)、幹澱粉、鹽、料酒。

　　做法：將新鮮的菠蘿切小塊，在鹽水中浸泡半小時、青木瓜削皮切小塊，洋蔥和青辣椒切小塊;新鮮的蝦剝皮去紗線，在後背開一刀，放上薑片，少量的料酒、幹澱粉、鹽醃製20分鍾;將醃好的蝦仁沾滿幹澱粉，在五成熱的又裏炸至金黃。

　　重新起過做油，油熱後放入洋蔥，翻炒一分鍾，放入控幹鹽水的菠蘿塊，炒一分鍾後，放入木瓜塊，炒再炒兩，三分鍾、倒入泰式甜辣醬，翻炒片刻加入適量的鹽後放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鍾，蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。

　　2、百香青木瓜

　　材料：西番蓮600克，木瓜200克 ，橄欖50克，白砂糖150克

　　做法：百香果切開，取出果肉，放在小鍋子中，用小火加熱，放入糖，煮滾至糖融化，熄火後加入橄欖，拌勻後靜置待涼備用。煮滾一鍋水，再另外準備一在盆冰塊水，備用。

　　青木瓜去皮、籽後切薄片，分次放入滾水中氽燙，隻要變色後立即撈出，泡入冰塊水中，將所有青木瓜片處理好。等青木瓜片完全變涼後，撈出瀝幹水分，再和調好的醬汁拌勻，放入冰箱冷藏5天後，每次取適量食用即可。

　　3、涼拌
        涼拌青木瓜

　　原料青木瓜一個;百香果一顆;蒜頭三粒;鹽、糖、香油、辣椒各少許。製法 1. 青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽醃5至10分鍾後，擠去苦水。2. 切開百香果，挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。3. 青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻後置入冰箱冰，待冰涼後即可食用。評價：開胃、去火，在口中清脆的嚼感透心涼!青木瓜不僅有豐胸的效果，對退火也很有效，涼拌後保留了脆脆的口感，十分清爽開胃。百香果則含有大量的維他命C，也是養顏美容的必需品。這道涼拌菜可以一次做一大碗放在冰箱裏，用餐時來上一盤，意猶未盡的滋味會讓你不斷想念!