糖友飲食要 粗 中有 細

近來，市場上的粗糧製品越來越多，我們的糖友們欣然接受各路專家們的營養秘籍，列舉出“吃粗糧，控血糖”的若幹好處，並競相效仿，飲食結構發生了很大改變：甚至完全用粗糧製品取代了其他食物，這種行為是值得提倡的嗎？

　　現在市場上的粗糧製品魚龍混雜，我們先來明確一下什麼是粗糧：“粗糧”是一個很寬泛的概念，主要包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食，那些沒經過精細加工的糧食，如糙米也算做粗糧之列。而水稻、小麥以及那些精加工後的糧食作物都被看成“細糧”。

　　粗糧主要包括穀物類，如玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥／麥麩等；雜豆類，如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等；塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。