選用食用油真偽6方麵進行鑒別

　　市場上的食用油，經常發生以次充好的情況、以假充真的情況較為嚴重，如何選用食用油，如何鑒別食用油的質量，如何識別食用油的真偽?

　　消費者在購買食用植物油時可從以下幾個方麵進行鑒別：

　　一看色澤：一般高品位油色淺，低品位油色深(香油除外)，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。

　　二看透明度：一般高品位油透明度好，無渾濁。

　　三看有無沉澱物：高品位油無沉澱和懸浮物，黏度小。