橄欖油有什麼好處與作用 油橄欖果能直接生吃嗎

　　油橄欖是世界著名油果兼用樹種，其鮮果榨取的橄欖油被譽為“液體黃金”。那麼，橄欖油都有哪些功效與作用?吃橄欖油有什麼好處?油橄欖果油和橄欖油一樣嗎?兩者都有什麼區別?吃過橄欖油，你見過油橄欖嗎?油橄欖果能直接生吃嗎?接下來，大家就和小編一起來看看吧。

　　油橄欖

　　油橄欖全身上下都是寶，其果實含油量超25%，素有“植物油皇後”的美譽。生活中，我們吃的橄欖油就是油橄欖鮮果直接冷榨而成的天然食用植物油，含有豐富的營養和功能活性成分，可以從多方麵保護心血管係統，防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心髒病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等病症。

　　油橄欖果油和橄欖油的區別

　　首先，兩者的產地不同。油橄欖，原產於中東敘利亞地區，經過希臘的推廣，現在已經擴展到地中海沿岸地區及周邊國家。橄欖，也稱為青橄欖、青果，原產自我國東南地區，品種主要有白欖和烏欖兩種。

　　其次，食用方法和價值不同。油橄欖，含有豐富的營養和功能性成分，通常會被壓榨成橄欖油，被廣泛用於製藥、美食、日化等行業，尤其是保健行業，具有預防心腦血管疾病和抗腫瘤等功能。橄欖，常見棕色的甘草橄欖，深棕的鹽津橄欖，入口有些苦澀，之後清香餘味，有助於消化，常被製成佐粥的小菜。

　　油橄欖果能直接生吃嗎

　　答案：橄欖果可以直接生吃，且生吃是最好的。雖然剛入口的時候有苦澀味，但在嘴裏越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最後口有餘香。不過，果實橢圓形的油橄欖果卻是不可以生吃的，隻有加工完後才可以吃，可製作罐頭和蜜餞等食品，也可用來製取油脂。