初春多食用排骨湯 解毒潤燥(2)
美膚補水：胡蘿卜
胡蘿卜富含β胡蘿卜素，它可以在小腸內轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚幹燥、角質代謝失常，易鬆弛老化。
烹調胡蘿卜有兩點注意事項：
1.切碎、煮熟，才能使胡蘿卜中的營養素充分釋放出來。
2.β胡蘿卜素屬於脂溶性營養素，所以，應該用油炒胡蘿卜，或與其他含油脂類食物同食。
食譜推薦：胡蘿卜南瓜粥
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