護眼護肝之養生 關於清肝明目的食療方

　　眼睛是我們每個人心靈的窗戶，我們必須好好保養。中醫認為“肝開竅於目”，在保護眼睛同時也需要護好肝，如果眼睛不好，肝也會不好。那麼下麵為大家介紹幾種關於清肝明目的食療方。

　　關於清肝明目的食療方。

　　銀杞明目湯

　　原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，薑汁，食鹽各適量。

　　製作：

　　1）將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水豆粉，料酒，薑汁，食鹽拌勻待用。

　　2）銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗淨，放入盤中;枸杞洗淨待用。

　　3）將鍋置火上，放入清湯，加入料酒，薑汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。

　　用法：每日二次。佐餐食。

　　功效：補且益腎，明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花，麵色憔悴等。

　　夏枯草桑葉茶

　　配方：夏枯草15克，桑葉10克，野菊花15克，山梔子15克，綿茵陳15克，溪黃草15克，車前子10克，黃芩10克。

　　用法：上藥混勻後，每次取10～15克，沸水衝泡飲用。

　　功效：清肝瀉火，明目止渴。適合用於肝膽濕熱證：頭脹痛，煩躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛紅或癢或流淚，睡眠差，大便硬或爛，小便黃，舌苔黃厚。

　　菊花炒肉絲

　　配料：鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。

　　製作方法：

　　先將菊花去蒂撕成花瓣，洗淨；瘦肉切成薄肉絲，雞蛋去黃，水豆粉等調料成汁。鍋熱，放油，待油5成熱時放肉絲，再把汁攪勻倒入鍋中，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。

　　功效：具有養肝血、悅顏色、清風明目作用。

　　菊花龍井茶

　　配方：菊花10克，龍井茶3克。

　　用法：上藥置保暖杯中，用沸水衝泡，蓋悶10分鍾左右，頻頻代茶飲服。每劑可用沸水衝泡2―3次。病重者可每日2劑。

　　功效：疏風解毒，清肝明目，主治白睛赤壅脹痛，熱淚如瀝，或白睛紅赤灼熱，眵多粘結之暴風客熱和天行赤眼，俗稱“紅眼病”。