電餅鐺7款食譜大全 營養健康好滋味(3)

　　食譜四：蛋卷

　　原料：黃油、雞蛋、芝麻、低筋麵粉、砂糖

　　做法：

　　步驟一：黃油放室溫軟化,分次加糖和鹽攪拌(不要打的太發);

　　步驟二：雞蛋分多次加入,每次加入要拌勻才可加下一次.避免而油脂分離;加入過篩的麵粉並拌勻,不要過度攪拌，以免上勁，最後加上4g芝麻

　　步驟三：餅鐺預熱到滴一滴麵糊就能凝固的溫度為宜(也可以用平底鍋)

　　步驟四：舀一勺麵糊，迅速用餅鐺帶的平底木鏟退平，成型後反麵烤;趁熱將蛋卷卷起。

　　小貼士：

　　1.卷蛋卷的時候如果怕燙要做好手指頭的防燙保護哦!

　　2.蛋卷一定要趁熱卷製，不然就不好卷了。

　　3.建議把第烤製的第一麵卷在麵上更好看些。

　　4.蛋卷徹底涼透酥脆以後馬上把蛋卷放入密封的盒裏或者罐子裏，避免受潮

　　建議4-5日內吃完。

　　食譜五：美味烤雞翅

　　原料：雞翅膀、花椒、八角、幹辣椒、老抽、薑、料酒

　　步驟一：醃製。最好將雞翅兩邊的表麵用刀劃一下，隨便怎麼劃都可以，為的是一會醃製的時候好入味;加入調料後，如果覺得湯汁不夠多，可以稍微加點水，湯汁稍微多點可以沒過雞翅，這樣更好入味;蓋上蓋子醃製，大概醃製20-30分鍾就可以;

　　步驟二：將電餅鐺預熱一下，再加入少量的油，抹勻，然後放入剛才醃好的雞翅，蓋上上蓋烤一下。烤1-2分鍾後，打開上蓋，將雞翅翻個麵，翻好後，倒入剛才醃雞翅膀剩下的湯汁。然後再蓋上蓋子1-2分鍾就可以了。

　　小貼士：

　　做好雞翅後，大家先別那麼勤快就去洗電餅鐺，懶一下啦，嗬嗬，將電餅鐺開著上蓋放置一會，你會發現裏麵的湯汁會結成凍，就像肉凍一樣，這樣你用鏟子輕輕弄在一起扔掉即可，然後再擦洗。

　　食譜六：法式黑椒牛排

　　原料：土豆、西蘭花、黃油、牛裏脊肉、洋蔥、聖女果、紅酒、黑胡椒碎、小蘇打

　　做法：

　　步驟一：牛肉用鬆肉錘錘鬆置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時;

　　步驟二：電餅鐺內放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始;

　　步驟三：下盤加熱至200度時，下入牛肉煎製，煎製的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩麵各煎30秒，五成熟1分鍾，七成以上2-3分鍾，翻麵再煎，即可將牛肉取出;

　　步驟四：電餅鐺重新加熱，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻;

　　步驟五：將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表麵即可。