養生延年 銀杏果的藥用價值有哪些

　　銀杏果，在我們的日常生活中是經常常見到，其營養極其豐富，含粗脂肪，澱粉，蔗糖等多種營養元素，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、麵部紅潤，精神煥發，延年益壽。下麵小編就為大家詳細介紹一下銀杏果的藥用價值吧，讓大家更好地了解銀杏果。

　　銀杏果的功效 　　1.斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。

　　2.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

　　3.經常食用銀杏果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、麵部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

　　4.銀杏還可以保護肝髒、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

　　銀杏果的食用方法

　　1.萊肴中的拌料

　　銀杏果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的銀杏果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入銀杏果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調節胃口的作用。在菜肴中用作拌料的銀杏果宜稍遲放入，因為銀杏果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入銀杏果，不僅可保持銀杏果的香糯可口，還無中毒之後慮。

　　2.糕點中的重要拌料

　　銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

　　3.重要的點心 　　銀杏果本身具有的食療效果使得人們可以在品嚐美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣銀杏果羹的習慣，清香可口的銀杏果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛。

　　4.飲用

　　將銀杏果去除種胚後，研碎，用開水衝泡，再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用，根據喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據說，這種吃法，隻要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。

　　銀杏果的藥用價值 　　白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥三個方麵。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代本經逢源中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁等症”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮製的中成藥，用於臨床。

　　食用價值

　　養生延年。銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但應注意，食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。(主要指食量過大的情況)

　　為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒，小兒根據年齡體重每次2-5粒，隔4小時後可再次服。

　　生食時一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳。若熟食，食用量，以每次20-30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發生中毒的。

　　經濟價值

　　銀杏全身都是寶，凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者，均具有經濟價值。

　　其可進入初收市場者有銀杏種子(種核--白果)、葉片、木材、接穗、

　　苗木等，基本上形成兩大市場，即種子市場和葉片市場和(保健品市場);銀杏可進入高級產品市場者為銀杏提取物及其製劑係列藥品產品。