再遇鳳梨季，食用鳳梨有學問？

　　春節過後，暖春來襲，市場上逐漸又看到一種金燦燦、造型奇特的水果——沒錯，就是鳳梨，也被稱為菠蘿，作為一種有名的熱帶水果，深受許多人的喜愛。然而，關於如何食用鳳梨，以及如何挑選鳳梨也是存在許多應該注意的地方的。

　　為什麼有的人吃鳳梨會不適?

　　鳳梨這種果實帶有“朊酶”物質，這是一種可以產生催化作用的蛋白酶，它會導致我們經常見到的吃鳳梨舌頭發麻、腹痛甚至頭疼等等過敏現象。因此，食用鳳梨也是需要謹慎的，會出現此類過敏現象的人應該盡量少吃或者不吃鳳梨，以防止身體出現進一步嚴重反應。

　　鳳梨還富含大量的鉀元素，而這類元素會使人體血壓降低，可以緩解高血壓患者病情，但是低血壓者則不宜多食。

　　鳳梨同時是酸性水果，其果肉中帶有的酸性可能會致使口腔、腸胃不適，擁有此類部位疾病的患者也應該慎食。

　　購買鳳梨又該如何選擇?

　　鳳梨的挑選也是有方法的。首先，可以通過觀察其外表的色澤，顏色不能過於鮮豔，帶有大量青澀的說明果實還不夠成熟，如果現吃較為不合適;外表色澤黯淡，帶有灰黑色也不能選擇，應該這說明鳳梨已經不夠新鮮，可能存在變質隱患。

　　還可以用手感應下鳳梨外皮。感受其外皮較為較為堅硬的，表明還沒成熟;如果太柔軟則代表過分成熟，果實可能爛掉;隻有選擇外皮觸感適中，帶有點彈性的鳳梨才是最適宜馬上食用的。

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