吃火鍋須防銅鏽毒

編輯:東方女性2012-11-01 21:47生活
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文章簡介:冬天,圍著熱呼呼的紫銅火鍋,美美地吃上一頓涮羊肉等,真是一件愜意的事。但是,吃火鍋如不注意衛生,很容易發生銅鏽中毒。這是因為紫銅或黃銅製成的火鍋,如長時間不用,就會受到空氣中的水和一些氣體的侵蝕,使火鍋的表麵出現一層綠色的銅鏽,這是堿式碳酸銅,毒性很強。鍋中的湯加熱煮沸後,鋼鏽便分解在食物中,人吃了就會出現惡心、嘔吐等中毒症狀,嚴重的出現脫水、休克,如搶救不及時,還會造成死亡。另外,中毒者還可能因為鋼鏽直接刺激口腔、食道和胃粘膜,而引起這些部位的局部潰爛,產生灼痛感。有些中毒者還會出現溶血現象,發生血尿、貧血、黃疽等症狀,後果嚴重。
吃火鍋須防銅鏽毒

  冬天,圍著熱呼呼的紫銅火鍋,美美地吃上一頓涮羊肉等,真是一件愜意的事。但是,吃火鍋如不注意衛生,很容易發生銅鏽中毒。這是因為紫銅或黃銅製成的火鍋,如長時間不用,就會受到空氣中的水和一些氣體的侵蝕,使火鍋的表麵出現一層綠色的銅鏽,這是堿式碳酸銅,毒性很強。鍋中的湯加熱煮沸後,鋼鏽便分解在食物中,人吃了就會出現惡心、嘔吐等中毒症狀,嚴重的出現脫水、休克,如搶救不及時,還會造成死亡。另外,中毒者還可能因為鋼鏽直接刺激口腔、食道和胃粘膜,而引起這些部位的局部潰爛,產生灼痛感。有些中毒者還會出現溶血現象,發生血尿、貧血、黃疽等症狀,後果嚴重。

  所以,使用火鍋前一定要把銅鏽刷淨。可用堿水煮一煮,也可用布浸透食醋,再加食鹽擦洗。