製臘肉的方法

編輯：東方女性2014-07-17 09:35生活
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製臘肉的方法

　　將豬肉切成30厘米長、3厘米寬的長條，然後按每千克肉約用細鹽50克、酒1茶匙、醬油100克、五香粉10克的比例混合均勻，搓在肉上。放置一夜後，用細繩穿過肉條，下開水鍋中燙煮，煮到外表不紅為止，然後撈出掛到屋外晾曬。兩個月後臘肉即可食用。