網上最全的辨別有毒食品方法(東方女性網整理)
網上最全的辨別有毒食品方法(東方女性網整理)
蝦米--要選幹爽不粘手的。有的不法商販在蝦米發潮後，用氨加以處理，使其表麵與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選幹爽、不粘手、味道清香，細聞沒有刺鼻氣味的。
枸杞--有酸苦味要警惕。顏色特別鮮紅、光亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有黏滯感，天然枸杞則相對幹燥;另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。
幹辣椒--顏色不能選太亮麗的。硫磺熏過的幹辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的幹辣椒顏色是有點暗的;用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的;仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。
海帶--顏色特別綠的不能買。海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的;一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。
蘑菇--雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇是生長在草灰裏的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去隻是光滑，不會有膩膩的手感。
毛肚--又白又大千萬別吃。特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製過的，用手一捏很容易碎，加熱後迅速萎縮，應避免食用。
茶葉--提防顏色發黑。正常“碧螺春”色澤比較柔和，摻加化學原料鉛鉻綠的“碧螺春”發黑、發青、發暗;用開水衝泡後，正常“碧螺春”看上去柔亮、鮮豔，加色素的看上去暗黃。另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，著色茶葉的絨毛則是綠色的。
西瓜--子是白的別買。用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮豔，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。
銀耳--並非顏色越白越好。銀耳經硫磺熏製可去掉黃色，外觀飽滿充實、色澤特別潔白，但存放時間稍長，約10～20天就會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅。選購銀耳時可取少許試嚐，如舌頭感到刺激或有辣味，則可能是用硫磺熏製的。
黑木耳--有怪味的可能摻假。假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過;有鹹味，是用鹽水泡過;有甜味，是用糖水拌過;有堿味，是用堿水泡過。
水發食品--一握就碎的別買。有些商販常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品，常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。鑒別時，一是看，如果顏色非常白，體積肥大，應避免購買和食用;二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味;三是摸，用甲醛泡發的食品手一握很容易碎。
叫你如何辨別有毒食物
1.別被顏色所欺騙
常有消費者抱怨小販賣的藕顏色發褐，問有沒有白淨一點兒的。其實，蓮藕等植物性食品存在“酶促褐變”的特性，表皮受到機械擦傷之後會自然變褐，完全不會影響品質。但是為了迎合部分消費者本不科學的要求，現在許多商販將食品漂白、染色當成了“時髦”。相當一部分食品添加劑的加入，都是為了提高產品的感觀效果。
關於這一點又不得不提起曾經讓人感到不可思議的硫磺熏銀耳事件，健康的銀耳是黃色的，有些不法商販在自家菜棚裏就采取熏製的方法讓黃銀耳“漂白”成“白銀耳”，估計幾乎所有的人之前都會認定白色的才是高質量的產品吧!
防不勝防啊!!
所以，消費者應正確看待“顏色”與食品安全的關係，鮮亮的色澤並不代表食品就新鮮、純淨，要認清“原色”食品才購買。
2.買蔬菜，避免殘留藥物
選購蔬菜，主要是要避免農藥殘留。可以多選購農藥殘留較少的蔬菜，比如具有特殊氣味的大蔥、洋蔥、大蒜;需去皮才能食用的馬鈴薯、紅薯、冬瓜、蘿卜等。
在這裏還要提醒蔬菜和水果上麵殘留的農藥是不能用清水衝洗掉的，因為農藥的成分都不是水溶性的!
買水果時，不要買提前上市的水果。在成熟期之前半個月至1個月左右上市的水果，如果顏色十分誘人，很可能是使用過催熟劑。
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