媽媽必知 孩子吃飯九大禁忌(2)

　　第三“禁”：暴食

　　寶寶可因暴飲暴食和氣候濕熱等原因引起的腸胃疾病。

　　表現：

　　嘔吐、腹脹、胸悶、厭食。

　　食療方法：

　　脫脂奶——將牛奶煮沸，冷卻後去除表麵漂浮的脂肪膜，反複幾次後即成脫脂奶。可治療寶寶嘔吐，但不太適合嬰幼兒。

　　蘋果泥湯——將熟透的蘋果搗成泥狀，放入淡茶中。蘋果纖維較細，對腸道刺激小，富含的果膠有收斂作用。

　　淡茶水——少量紅茶用開水衝泡，每天給寶寶飲4-5次，對急性腸胃炎有很好療效 。

　　胡蘿卜汁——新鮮的胡蘿卜洗淨搗碎，加少量水煮10—15分鍾，過濾後再加水和少量白糖，煮沸後倒入容器中，隔水煮10分鍾即可飲用。

　　山楂、大米、紅糖汁——將山楂在沙鍋內煎成濃汁，然後放入大米、紅糖煮粥，上下午給寶寶食用。切忌空腹食用。

　　特別提示：

　　此時需要禁食的食品清單：

　　·刺激性和生冷食物，更易傷害寶寶腸胃。

　　·油膩食物會導致寶寶嘔吐。

　　·導致脹肚的食物會加劇寶寶腹脹和厭食。

　　·不易消化的食物。

　　第四“禁”：鹹食

　　百味鹽為主，食鹽可謂調味品中的老大。在現代膳食中，兒童鈉鹽攝入量逐漸增加，其中既有家庭一日三餐的鹽超量，也有零食中含鈉鹽增多。最近，兒童保健專家指出，無論是健康兒童，還是病兒，不宜攝入過多的鹽，飲食應該以清淡為主。

　　太鹹引發呼吸道感染，據調查統計，兒童患上高血壓的越來越多，而這些兒童在嬰兒時期絕大多數經常吃過鹹的食物。過鹹食物導致血壓增高，引起水腫。另外，小兒吃鹽過多還是導致上呼吸道感染的誘因。

　　首先，高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利於各種細菌和病毒在上呼吸道的存在;

　　其次，高鹽飲食後由於鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發病;

　　第三，高鹽飲食可能抑製粘膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。

　　這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身又比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。

　　吃鹽影響鋅吸收，兒童的口味是跟隨家長的，若父母飲食習慣偏鹹，小孩子也會愛吃鹹的食物。吃得過鹹，直接影響兒童體內對鋅的吸收，導致孩子缺鋅。但是許多人有喜歡吃梅幹菜、鹹魚和臘肉等習慣，這些食物含鈉量普遍高，小兒應該盡量避免。除此之外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬(大醬)、腐乳、鹹鴨蛋、罐頭、臘腸、豬肉鬆、油條和方便麵等也應該盡量避免。

　　第五“禁”：快食

　　目前在少年兒童中普遍存在著吃飯過快的現象，尤其是早餐和午餐。

　　調查顯示，20.3%的少年兒童在5分鍾之內吃完早餐，有85.5%的少年兒童在15分鍾以內吃完早餐;午餐也是速戰速決，18.3%的少年兒童在10分鍾之內吃完午餐，72.5%的少年兒童吃午餐所用時間不超過20分鍾。

　　隻有晚餐可稍微從容一些，但也有近一半的少年兒童在20分鍾內吃完晚餐。

　　研究人員指出，進食過快不利於孩子身心健康。吃得過快，孩子們就不能細細品嚐和欣賞食物的味道，使吃飯隻起到填飽肚子的作用，既起不到激發和培養飲食樂趣的作用，也不利於營養物質的消化和吸收。吃得過快，食物不能被充分咀嚼，也就不能通過唾液對食物進行初步消化，這樣就加重了胃腸的消化負擔，從而延長了消化時間，降低了營養被消化吸收的比例。此外，吃得過快，還容易導致飲食過量，吃得過多，從而造成肥胖。

　　一般來說，孩子吃每頓飯的時間最好不要少於20分鍾。

　　第六“禁”：甜食

　　人們日常生活中常吃的糖有白糖、紅糖、冰糖、水果糖等，這些都是從甘蔗或甜菜中提煉出來的，統稱為蔗糖。小孩子雖然喜歡食用甜食，但糖不宜多吃。

　　過多吃糖能使寶寶發生營養不良。糖是一種純熱能食物，它幾乎不含其他任何營養成份。據測定，每1克糖在體內可產生4千卡熱量，所以往往吃糖使人減少食量。結果身體裏所需要的熱量雖然不少，但所需要的其它營養素，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維等就不夠了，時間長就會造成營養失調。

　　糖大量消耗寶寶體內的鈣。糖為酸性物質，它會中和體內的堿性物質鈣。體內缺鈣不僅直接影響孩子的生長發育，“使孩子”個子長不高，更突出的危害是引起骨質疏鬆及佝僂病。

　　常吃糖容易引起齲齒。糖為口腔內的細菌提供了生長繁殖的良好條件。這些細菌和殘糖一起能使牙齒、牙縫及口腔裏的酸性增加，由於牙齒經常受酸性侵蝕就容易引起齲齒，久之則形成齲洞或口腔潰瘍。因此日本口腔科醫生建議，預防齲齒的前提首要的是少吃糖類食品。

　　多吃糖還會削弱人體抵抗力，使寶寶容易患各種疾病。

　　糖是我們日常生活中不可缺少的一種食品，那麼孩子究竟每天吃多少才合適呢?近年來國內外比較一致的意見是：每天每公斤體重控製在0.5克左右為宜，就是說，成人每天不宜超過50克，小兒不宜超過20克，10公斤以下的孩子不應超過10克。

　　第七“禁”：看食

　　第一，容易影響食欲

　　食欲除了生理因素可以引起食欲外，外部因素也可以通過條件反射來增強食欲。如果邊吃飯邊看電視，人們往往以電視為主，忽視了食物的味道，使本來已經出現的食欲因受到電視的抑製而降低或消失，久而久之就會出現營養不良現象。

　　其二，影響食物的消化與營養的吸收

　　人在吃飯時，需要有消化液和血液，幫助胃腸消化食物。吃飯時看電視，大腦也需要大量的血液。這樣，相互爭著血液的供應。結果，兩方麵都不能得到充分的血液，就會吃不好飯，也看不好電視。時間長了，還會發生頭暈、眼花。

　　所以，在家中不要邊吃飯邊看電視，最好是飯後20-30分鍾再看電視。如果一定要看電視時，在選擇電視節目時，少看或不看緊張刺激情緒的節目。

　　第八“禁”：走食

　　乘車走路吃東西很不衛生，也不利於食物的消化和吸收，久而久之會影響身體的健康。

　　車上、路上，人來人往，塵土飛揚，吃的東西很容易受到汙染，尤其是孩子乘車吃東西，容易通過手，使車扶手上的細菌、病毒汙染食物，吃入引起疾病。

　　另外，食物的營養素被人體吸收利用，要經過兩種消化過程，即物理、化學消化。牙齒咀嚼、舌頭攪拌，胃腸蠕動等屬於物理消化;唾液中的澱粉酶、胃液中的胃蛋白酶、胰液中的胰蛋白酶，以及膽汁等，對食物中的澱粉、蛋白質、脂肪進行消化，屬於化學消化。

　　而這兩種消化都是在大腦的統一指揮下完成的。但是乘車、走路時吃東西，大腦既要指揮消化係統，又要指揮運動係統，精力分散，因而往往咀嚼不細，消化不好。而且還會發生嗆食、咬舌，使食物誤入氣管，引起氣管異物，尤其是乘車吃帶核的東西，更易發生意外。

　　第九“禁”：笑食

　　小孩吃食時嬉笑打鬧、老人吃飯時分神，或吃藥時因反射功能退化，都會造成器官吸入異物造成窒息。倘若發生這種情況，應及時用急救法快速排出異物，千萬不要抱有僥幸心理，否則幾分鍾之內就可奪人生命。但要特別注意的是，此時不要讓孩子的身體做大幅度的運動，家長一般是不能通過自救將異物取出的，應立即將孩子送往醫院。