七款燕麥減肥餐營養足又瘦身

每個人都說燕麥可以減肥，那到底燕麥為什麼可以減肥呢?

燕麥Oats(Avena sativa)，就是我國的蓧麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。其自身的營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。燕麥的功效也十分多，它可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，對中老年人的心腦血管病起到一定的預防作用;經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;而燕麥粥有通大便的作用，它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。

那如何烹調燕麥，才能可口又瘦身呢?現在為大家推薦7款燕麥減肥餐：

菜譜一、燕麥黑芝麻粥

材料：大米、燕麥、黑芝麻。調料：白糖。

做麗：將燕麥用水泡開備用，再將大米和黑芝麻煮成粥，出鍋前放入燕麥，再煮5分鍾，放入適量白糖攪勻，就可以上碗了。

專家點評：在各種糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，精白大米的7.5倍之多，大麥次之。論其維生素、蛋白質和膳食纖維含量，也遠遠優於大米白麵。盡管燕麥中的鈣吸收率不如 牛奶 中的鈣，仍然對預防缺鈣有益。

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菜譜二、玉米燕麥粥

材料：玉米粉150克，燕麥仁100克。

製麗：將燕麥仁去雜質洗淨，放入鍋內，加水適量煮至熟而開花。用冷水調成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內，用勺不停攪勻，燒沸後改用小火稍稍煮一下，即可出鍋。

特點：米爛粥稠，清香味濃。

功效：燕麥每百克含蛋白質14克，脂肪7克，碳水化合物68克，維生素E2.3毫克(成品燕麥片)，還含較多的維生素B6及鈣、磷、鐵。玉米含維生素B1、維生素B6較多。此粥對女性豐乳、減肥有很好的功效，宜多吃。

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菜譜三、燕麥牛奶布丁

材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄幹適量。

製作：先取一半的鮮奶煮沸，衝入燕麥中拌勻備用。然後再將剩餘的一半鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入泡好的燕麥片攪拌均勻。之後就將做好的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鍾即可。從電飯鍋取出後放上葡萄幹即可。