湯圓和元宵的區別-元宵和湯圓哪個好吃

編輯:東方女性2014-10-13 16:29生活
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  從地理上來說,元宵更多的出現在北方,而湯圓更多的出現在南方。

  當然,湯圓和元宵最本質的區別在於製作工藝。製作元宵的時候,一般是將固體甜餡料(通常是素的,包括各種果料)切成小塊,蘸上水,然後放到盛滿糯米麵的笸籮裏滾,一邊滾一邊灑水,直至其沾滿糯米麵成為圓球。湯圓的做法和包餃子的過程類似:先將糯米粉加水和成團,然後放置幾小時“醒”透,包湯圓的時候就掐取一小團,捏成圓片,然後把餡料(可葷可素)放進去,最後揉成圓球。

  湯圓不容易亂湯,表皮光滑圓潤,口感細膩;元宵煮後,湯會比較濃,跟糯米麵粥似的,表皮鬆軟,餡料硬實有“咬勁”,果香和米香濃鬱。

  湯圓的吃法一般就是水煮,而元宵的吃法種類繁多,可油炸、可拔絲、可穿衣、可蒸、可烤、可煮。

  比起元宵來說,湯圓更容易保鮮以及規模生產,加上速凍湯圓食用的方便性,湯圓的後力似乎比元宵更強。估計元宵節後湯圓將打破與元宵平分秋色的局麵而獨占鼇頭。