生薑怎麼做好吃 生薑的做法大全

　　生薑有發汗解毒、溫中止嘔的功用，常用來製作祛風寒的聖品，日常菜肴也多用做配料，食用價值很高，可搭配各種各樣的食材來烹飪，做法多樣，下麵東方女性網小編給大家介紹一下薑的做法大全。

　　薑汁藕片

　　藕最能補養心髒和脾髒，預防貧血，協助肝髒的運動。而加入薑汁，讓這道菜更加清新。

　　用料：藕1節、食鹽適量、醋適量、薑適量、生抽適量、耗油適量、植物油適量、麻油適量、白糖適量。

　　做法：

　　1、將藕洗淨去皮，切片，薑去皮，切成末。

　　2、碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油，調成汁待用。

　　3、鍋內加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中。

　　4、加薑末、精鹽拌勻，撈出來涼2分鍾。

　　5、再裝入盤內，然後澆上對好的汁即成。

　　東方女性網小貼士：

　　1、蓮藕生吃能夠清熱，並且使身體裏產生好的津液，滋潤我們的五髒六腑，心煩口渴可以把它生榨汁喝，可以用於口渴不止以及心肺痰濕燥熱。

　　2、蓮藕燒熟了吃能健脾開胃，益血生肌，熟著榨汁可以養血旺血，好處很多。

　　薑汁藕片的功效：藕是蓮的根莖，生食性寒，熟食性溫，對心髒、脾髒和腎髒都非常有好處，最能補養心髒和脾髒，還可以預防貧血，協助肝髒的運動。而加入薑汁，這道菜更加清新。

　　生薑滾魚湯

　　民間常言“冬食蘿卜夏食薑”。夏日時用薑，辛溫入脾胃能溫中化濕，健脾開胃。

　　用料：生薑4片，魚乃魚500克，紹酒2湯匙。

　　做法：

　　1、用生鹽揉搓去魚乃魚的黏質，洗淨，去鰓、髒雜，再洗淨。

　　2、起油鍋慢火煎至微黃，濺入紹酒和少許清水，下薑片，加入清水1250毫升(約5碗量)。

　　3、鍋內加蓋改武火滾至湯色如牛奶白色，調入適量食鹽便可。

　　東方女性網小貼士：

　　1、做這道菜時如果沒有魚乃魚，其他魚也可以。

　　2、此湯是中山一帶民間夏日的湯品，且男女老少皆宜。

　　生薑滾魚湯的功效：魚乃魚又叫龍魚乃，鮮甜軟滑、風味獨特、營養豐富。用生薑滾魚乃魚湯，色如牛奶，味鮮可口，有健脾醒胃之功，並對哺乳婦女有催乳作用。

　　幹薑絲綠茶

　　綠茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

　　用料：綠茶3克、幹薑絲適量、方糖少許。

　　做法：

　　1、幹薑絲的做法：將薑切絲晾曬。

　　2、將綠茶和幹薑絲放入壺中。

　　3、衝入沒過綠茶和幹薑絲的沸水，浸泡30秒後，倒掉衝泡的水，這是洗茶。再次衝入沸水，浸泡5-10分鍾。調入方糖即可飲用。

　　東方女性網小貼士：

　　1、孕婦如能每天喝3-5克茶，特別是淡綠茶，可以增強心腎功能、促進血液循環、幫助消化、預防妊娠水腫、促進胎兒生長發育等。

　　2、雖然孕婦喝綠茶有好處，但是大家也要注意適量飲用。孕婦如果喝茶太多、太濃，對胎兒就會產生危害。

　　幹薑絲綠茶的功效：綠茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

　　紅糖薑湯

　　生薑有發汗解毒、溫中止嘔的功用，與紅糖、蔥白合用，祛風寒的作用尤佳。

　　用料：紅糖50克、薑20克、小棗（幹）15克。

　　做法：

　　1、將棗幹洗淨。

　　2、將紅糖和幹棗煎煮20分鍾。加入生薑片。

　　3、煮5分鍾即可上鍋。

　　東方女性網小貼士：

　　1、湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。

　　2、每天喝適量的紅糖水對身體有好處，它能促進血紅細胞的分裂，使身體內血液的質量得到保證。

　　紅糖薑湯的功效：生薑有發汗解毒、溫中止嘔的功用，與紅糖、蔥白合用，祛風寒的作用尤佳。