菜花怎麼做好吃 菜花的做法大全

編輯:東方女性2014-10-13 16:37生活
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文章簡介:菜花是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美的蔬菜,富含維生素B群、C,這些成分屬於水溶性,易受熱溶出而流失,所以菜花不宜高溫烹調,也不適合水煮。下麵東方女性網小編就給大家介紹一下菜花的做法大全。

  菜花是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美的蔬菜,富含維生素B群、C,這些成分屬於水溶性,易受熱溶出而流失,所以菜花不宜高溫烹調,也不適合水煮。下麵東方女性網小編就給大家介紹一下菜花的做法大全。

菜花怎麼做好吃?菜花的做法大全
菜花怎麼做好吃?菜花的做法大全

  西紅柿燴菜花

  西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效,酸甜的口感有助孕早期準媽媽開胃。

  用料:

  花菜1顆、西紅柿2個,蔥薑少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量

  做法:

  1、西紅柿去皮切成塊。

  2、花菜洗幹淨掰成小朵,在沸水中焯8成熟,撈出備用。

  3、鍋放熱油,下蔥薑末爆香。

  4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。

  5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。

  東方女性網小貼士

  1、西紅柿微微的酸味,非常開胃,和很多食材搭配都有加分的效果,讓平淡的花菜增添了幾分滋味。

  2、這是一款老少皆宜的家常菜,濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇。

  西紅柿燴菜花的功效:西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效,治真菌、感染性皮膚病,還能有利於能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,保持血管壁的彈性和保護皮膚。因此孕早期媽咪食用不僅有助於開胃,也能保持紅潤的膚色。

  奶酪番茄菜花泥

  奶酪番茄菜花泥可以健胃消食,生津止渴,潤腸通便。

  用料:

  菜花1顆、西紅柿2個、大米粉適量、奶酪適量、水適量。

  做法:

  1、菜花蒸軟,番茄去皮,將番茄切塊後與菜花混合。

  2、把番茄和菜花放入海爾攪拌機中攪打。

  3、將奶酪拌入蔬菜泥中。

  4、用溫水衝一些米粉,將米粉與蔬菜泥混合就可以了。

  東方女性網小貼士

  1、菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝髒解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。

  2、菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑製癌腫生長。

  3、西紅柿可以增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康複。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。

  奶酪番茄菜花泥的功效:西紅柿可以健胃消食、生津止渴、潤腸通便,而且其所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促進胃液分泌,提高對脂肪及蛋白質的消化。

  酸乳瓜菜花沙拉

  菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長發育,更能提高人體免疫功能,增強體質。

  用料:

  菜花適量、酸黃瓜適量、食鹽少許、酸奶油1大勺、蛋黃醬半勺。

  做法:

  1、菜花擇成小朵,倒入已經沸騰的水中,大火煮一、兩分鍾,煮到你需要的口感,或硬點或軟點(給寶寶吃,可以煮軟些有助消化),然後衝涼水、瀝水備用。

  2、酸黃瓜切碎粒子,倒入一大勺酸奶油、半大勺蛋黃醬拌均即可。

  3、把菜花拌好後,也最好放入冰箱冷藏30分鍾,會更加入味好吃。

  東方女性網小貼士

  1、菜花有極強的抗病功效,它不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑製癌腫生長。

  2、在醬料選擇方麵,其實自調的酸乳瓜奶油醬也是非常好的蘸醬,除了適合拌蔬菜沙拉,作為煎炸食物的蘸醬特別解膩。

  酸乳瓜菜花沙拉的功效:菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝髒解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。

  幹鍋菜花

  菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質,一般人均可食用。

  用料:

  菜花500克、五花肉50克、洋蔥1個、蒜苗100克、幹辣椒5克、蒜10克、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、植物油適量、香油幾滴、老抽1/3小勺。

  做法:

  1、準備食材。菜花掰成小塊(清洗幹淨後一定要瀝幹水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋蔥切成條、蒜切成片、幹辣椒切成段。

  2、往幹鍋底部抹少許油。然後將洋蔥鋪在鍋底。

  3、炒鍋內放少許油,放入五花肉開始煸炒。

  4、五花肉炒至變色後,放入蒜片、幹辣椒繼續煸炒出香味後,倒入少許老抽繼續煸炒。

  5、倒入菜花翻炒勻均。加入少許鹽。

  6、將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均,放入少許雞精。關火淋入香油翻均勻。

  7、出鍋裝入幹鍋內。點小一塊固體酒精,就可以上桌開動了。

  東方女性網小貼士

  1、菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

  2、菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心髒病與中風的危險。

  幹鍋菜花的功效:菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質,食用價值很高。