真相：最新研究顯示，有些飽和脂肪不會。
理由：經過實驗研究發現，飽和脂肪也有很多種，它們在被人體攝入之後也會有各種不同的反應。硬脂酸作為飽和脂肪，存在於可可、奶製品、肉類、家禽、棕櫚油和椰子油中，這種飽和脂肪並不會提高有害的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇，相反會增加有益的HDL（高密度脂蛋白）膽固醇的水平。
對策：你所愛的椰子和巧克力中都含有硬脂酸，這種飽和脂肪會增加你體內健康HDL膽固醇。因此，飽和脂肪沒我們之前想得那麼差。
傳聞七：食物越精致越健康
在這一族群的眼裏，精細是一種態度和生活品質，吃飯也要精雕細琢，這是原則。
真相：多吃粗食你會更健康
理由：隻吃精米細糧、色香味俱全的菜肴，因為過度加工，一些營養素流失殆盡，比如膳食纖維和B族維生素。此外，對飲食精致主義者來說，最常擺在麵前的健康問題就是便秘，如果你已經便秘，不妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶，並多選用一些豆類、薯類、菇類食物，這些食物與蔬菜水果都是膳食纖維的良好來源，可以讓你的腸道動起來。
對策：粗纖維食物屬於“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等。
