自製美味甜品糕點 讓你享受春的香氣

　　原料如下：

　　純牛奶250克、純藕粉45克、冰糖粉15克、桃花花瓣若幹。

　　做法如下：

　　1、把桃花花瓣用淡鹽水浸泡10分鍾，衝洗幹淨後，和純牛奶一起放入料理機中，攪打成桃花奶汁;

　　2、把攪打好的桃花奶倒入鍋中，加入純藕粉和冰糖粉，充分攪拌均勻;

　　3、用小火煮至濃稠，煮的過程中要快速不斷的攪拌，以防止糊鍋，而且一定要全程小火也是防止糊鍋，至到濃稠順;

　　4、煮好的桃花糕糊倒入容器中，放入冰箱冷藏使其凝固即可。

　　原料如下：

　　芒果3個，純淨水500ML，冰糖30克，布丁粉25克

　　做法如下：

　　1、芒果去皮去核，切成小丁;

　　2、將芒果丁裝入料理機中，加入250ML純淨水，攪打成果泥汁;

　　3、鍋中加入250ML水、冰糖，大火攪拌至冰糖溶化，加入25克布丁粉，攪拌均勻小火煮1-2分鍾後關火;

　　4、將煮好的布丁液過濾一遍，與之前打好芒果汁混合攪拌均勻，倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏2小時以上，凝固後即可食用。

　　原料如下：

　　黃油90克，砂糖50克，牛奶25克，底筋麵粉130克，橙子一個。

　　做法如下：

　　1、黃油室溫軟化，加入砂糖用打蛋器打到體積略膨大，順滑，變白;

　　2、加入25g牛奶 用打蛋器低速打製順滑;

　　3、用手擠出橙汁加入，也可以切一些橙皮進去;

　　4、篩入130克底筋麵粉，用刮刀攪拌均勻;

　　5、用裱花袋加裱花嘴，在烤盤上擠出紋路;

　　6、烤箱預熱160度，中層烤25分鍾。

　　原料如下：

　　撻皮部分，細砂糖8g，黃油16g，低筋麵粉25g。

　　撻水部分，細砂糖23g，雞蛋30g，檸檬汁10g，淡奶油18g，檸檬碎少許，玉米澱粉4g。

　　模具部分，4寸圓形派盤1個。

　　做法如下：

　　1、將黃油軟化加入糖攪拌至糖溶化，篩入低筋麵粉，混合至幹性粉末消失，用保鮮膜包好放置冰箱冷藏20分鍾;

　　2、用擀麵杖將麵團擀成約2mm厚度，平鋪在撻盤上，用手按壓成型;

　　3、鋪上油紙倒入烘焙石，放入烤箱中下層，上火160℃，下火140℃，烘烤15分鍾取出備用;

　　4、雞蛋與糖混合，攪拌至糖溶化，加入檸檬汁、淡奶油、篩入玉米澱粉，攪拌均勻;

　　5、將撻水倒入撻皮，放入烤箱中下層，上火170℃，下火140℃ ，烘烤40分鍾取出，脫模即可。

　　原料如下：

　　低筋麵粉 110g，純牛奶 85g，純淨水80g，無鹽黃油 75g，雞蛋3個，淡奶油適量，新鮮草莓適量。

　　做法如下：

　　1、將純牛奶、純淨水和無鹽黃油在鍋中加熱煮沸，混入低筋麵粉，混合攪拌均勻;

　　2、將3個雞蛋依次加入到麵糊裏，混合攪拌均勻(蛋液分次加入，攪拌至均勻細滑即可，可以拉起倒三角停留3-4秒才慢慢下落，這就比較合適了);

　　3、將做好的泡芙糊放進裱花袋裏，以畫圈的方法擠在烤盤上;

　　4、烤箱預熱，中層165℃烤40-45分鍾;

　　5、新鮮草莓切成塊狀，和打發的淡奶油一起加入泡芙之中即可(可根據自己口味在淡奶油中放適量細砂糖適量)。