如何鑒別純奶油 美味奶油的做法TOP4

　　美味的奶油蛋糕是很多女生的最愛，買來的奶油蛋糕，如何鑒別純奶油?食品安全是現代社會的頭號問題，很多事物都查出了不合格的證明，所以我們也要有食品安全的意識，下麵小編教各位幾種識別純奶油的方法，還有幾種在家就能做美味奶油的方法，告別食品安全問題。

　　4種方法識別純奶油

　　觀察法

　　植物奶油顏色更白

　　蛋糕使用純動物奶油，呈自然的乳白色，略有發黃。而植物奶油由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更白。

　　手搓法

　　純奶油很快融化

　　取動物奶油、植物奶油分別塗於掌心，進行揉搓。結果動物奶油很快消失在掌心，手掌內隻剩餘少量油脂，像塗了護手霜。而植物奶油揉搓很久後仍在掌心，隨著揉搓加長，植物奶油甚至會在掌心成形。

　　加熱法

　　純奶油變液態

　　分別稱取相同重量的植物奶油和動物奶油，置於PP透明餐盒中，放到微波爐加熱1分鍾。此時，植物奶油呈泡沫狀，體積迅速變大，而動物奶油卻變成了液態。

　　沉水法

　　植物奶油沉水底

　　把等量的動物奶油和植物奶油分別倒入20℃的清水裏，很快植物奶油沉到水底，動物奶油則漂浮在水麵上。相同的實驗在15℃、30℃清水裏現象相同，而在40℃水裏，動物奶油開始融化，但依然漂浮於水麵上。

　　簡單做鮮奶油的方法

　　方法一

　　1、將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

　　2、將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。

　　3、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。

　　4、打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。