女性吃百香果養顏通腸胃,西式小蛋糕果香芬芳(2)
二、百香果馬卡龍
夢幻的馬卡龍是甜品中的公主,一次隻吃一小口的甜膩加上百香果酸味中和會是怎樣一份新體驗呢。柔軟的空氣感在細膩的蛋糕之中,果香四溢充滿在舌尖。百香果做成內餡加在中間,不管在顏色還是味道上都帶來極致的享受。
蛋白一邊打發一邊加入提前過篩後的杏仁粉和糖粉,你也可以在外層的蛋白中加入巧克力或者抹茶粉,讓口感更加多變。在烤盤中擠成圓形,等待幾分鍾之後放入烤箱,在烤製的過程中有一個降溫的過程可以讓裙邊展開地更加漂亮。
內餡的製作不需要百香果的果粒,過濾後獲得汁水,將其和糖、雞蛋進行隔水加熱,等到變得濃稠之後加入黃油繼續攪拌,表麵光滑的時候就完成了。
將內餡倒進裱花袋中擠在出烤箱的馬卡龍中,一份百香果馬卡龍就完成了。獨特的口味顛覆你對於馬卡龍的感受。酸感和甜口麵餅的融合,恰到好處的軟香口感。
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