兩種風格的芝士蛋糕,美味而又充滿創意(2)

　　多層抹茶芝士蛋糕

　　口感軟滑且冰冰涼涼的抹茶蛋糕，還有著分明的層次，既好看又好吃。

　　準備的材料：餅幹140g、黃油80g、牛奶2湯匙、水2湯匙、明膠15g、奶油奶酪400g、牛奶150g、砂糖130g、酸奶400g、抹茶2湯匙、熱水2湯匙。

　　具體的步驟：

　　1、將餅幹裝入袋子當中，然後用擀麵杖將這些餅幹碾碎。將餅幹的碎末倒入碗中，在加80g融化後的黃油、2湯匙的牛奶以及2湯匙的水，然後進行攪拌，讓這些材料充分的滲透入餅幹碎末中，然後將攪拌好的碎末倒入到另外一塊碗中沿著碗底壓嚴實了，再放入冰箱冷藏半小時。

　　2、取一個杯子，倒入2湯匙水以及15g明膠，混合攪拌，再放到一邊備用。接著，取400g奶油奶酪倒入150g牛奶一起攪拌，均勻了之後再倒入400g酸奶攪拌，之後放入微波爐之中用500W熱30秒，完成後再將之前混合了明膠的水倒入當中攪拌成黏稠狀。

　　3、將這個攪拌好的粘稠狀液體，分成2個碗裝。取出2湯匙抹茶加入2湯匙熱水攪拌開來，倒入其中一碗黏稠狀液體之中攪拌均勻，此時我們就得到了一碗白色的黏稠液體以及帶抹茶色的黏稠液體。

　　4、把之前冷藏的餅幹碎末取出，先倒上一層白色的黏稠液體，均勻的平鋪在整個碗中，放入冰箱中冷藏10分鍾後取出。接著再倒上一層抹茶色黏稠液體，同樣也均勻的平鋪開來，完成後放入冰箱中冷藏10分鍾，後麵就是一層白色冷藏一層抹茶色冷藏的重複了，如此三次即可。

　　5、最後，取出冷藏好的蛋糕，灑上一層抹茶粉，就好了。