免烤美味蛋糕食譜大集合，沒有烤箱也能做的西式甜點

　　很多剛開始對烘焙產生興趣的女生家裏都沒有烤箱，先要嚐試一番不如先從這一些不需要烤箱的甜品開始做起，免烤甜品的成型多是靠冷藏，最適合在夏天的時候品嚐。自製糕點的好處在於可以自己調控食材，選擇優質材料，減少添加劑、糖分，是美味和健康兼而有之的製作方式。

　　一、提拉米蘇

　　提拉米蘇是免烤的入門食譜，它的層次非常豐富，味道綿密，淡淡的酒香和可可融合在一起，打造意大利浪漫甜點。

　　它的材料選購十分重要，而製作的過程並不會困難。將雞蛋黃白分別打發，在黃中加入奶酪和酒，在蛋白中加入糖粉。這種做法會讓雞蛋變得更為蓬鬆。有的女生如果介意生雞蛋，可以在水浴加熱的牛奶中將雞蛋打散加入攪拌，再放入所有材料。

　　衝泡一杯黑咖啡，在裏麵倒入酒精。將手指餅幹浸過快速放到模具中，不要讓餅幹完全吸水變軟。在餅幹上按順序鋪蛋糊、奶酪、可可粉，重複步驟讓疊起蛋糕。將蛋糕放入冰箱五小時，蛋糊凝固，餅幹入味，層次之間相互融合，就可以取出享用了。

　　提拉米蘇苦甜的味道恰到好處，不會甜膩也不會過於苦澀，特別符合“帶我走”的浪漫故事。品位一份提拉米蘇，感受意大利的異域風情。

　　二、免烤檸檬撻

　　在午後品嚐一份水果撻，清爽的水果和蛋奶味道融合，配上一份水果清茶，是一種十足的享受。水果撻以黃油麵餅為撻皮，在其中加入了蛋糊，是需要烘烤成型的。免烤時選擇用餅幹代替，以奶油奶酪做餡，冰鎮定型之後可以直接食用。