免烤美味蛋糕食譜大集合，沒有烤箱也能做的西式甜點(2)
將酥脆的餅幹碾碎，或者直接用榨汁機打碎。在其中放入一勺常溫融化的黃油，讓它凝結起來。鋪在磨具盤的底部和邊緣作為撻皮冷藏。此時在做內餡，將雞蛋、黃油、檸檬汁和加熱融化，全程要保持小火才不會煮焦。完全攪拌變濃稠的時候離火冷卻，攪拌進奶油倒入模具，最後在表麵削上一層檸檬皮屑，重新冷藏一晚上就可以使用了。成型後口感更加濃鬱香甜，冰涼的甜品更不會發膩。
三、草莓蛋糕
哪個女生能夠經受住草莓蛋糕的誘惑呢，酸甜的草莓總是能夠捕獲女生的口味。完全沒有蛋奶草莓蛋糕將熱量控製在了最低的範圍中，吃上一小片也不會長胖。它其中所用的完全是素食，堅果香氣迷漫，和草莓的味道融合，入口絲滑。
選擇無核即食的紅棗，將它和堅果放到料理機之中打碎。反複研磨攪打成粉末狀，去掉那一些粗大的顆粒，這樣蛋糕吃起來才不會有很多顆粒感。加入一點椰子油打成泥狀。先倒入模具之中放冰箱冷藏。將草莓和椰子油、酒一定放入料理機中，等到它變成果泥的狀態就可以了。取出模具將果泥覆蓋在上麵進行二次冷藏，等到半小時後在表麵鋪上堅果、草莓等裝飾，三層草莓蛋糕就完成了。
草莓味道芬芳柔和，加入了椰香和堅果的香氣，讓這一款蛋糕雖然沒有奶油蛋糕胚，但是具有自己獨特的味道。
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