甜蜜牛軋糖的最佳配方和家庭做法，教你做出奶香十足糖果

　　牛軋糖的最佳配方

　　市麵上的牛軋糖分為軟硬兩種，白色的牛軋糖口感柔軟更受歡迎。一般製作牛軋糖是需要用麥芽糖和蛋白製作而成。不過在家裏可以把食材簡單化，準備好棉花糖和奶粉各三百克，花生、杏仁三百克，用牛奶製成的黃油代替植物油味道會更香。

　　牛軋糖的製作方法

　　一、處理堅果

　　將花生和杏仁分別放入烤箱加熱，吃起來的味道會很香。花生放涼之後剝掉外皮，裝到保鮮袋裏用擀麵杖碾碎，保留顆粒不要壓成碎粉。

　　二、融化棉花糖

　　平底鍋融化黃油，將棉花糖放入融化，用做蛋糕用的矽質刮刀來翻拌不會粘起來。大致融化後放入奶粉，小火加熱讓兩者融合到一起。

　　三、成型

　　將花生和杏仁放入攪拌均勻，趁熱將牛軋糖倒入方形模具中，在冷卻之前用擀麵杖將表麵塑形平整，旁邊四角也要是戴手套調整好，製作出來的牛軋糖才會好看。這個過程要快速，牛軋糖變硬之後就無法變動了。

　　四、切割保存

　　將牛軋糖切成方便入口的小塊，吃起來不會膩的大小。在表麵包上糯米紙，放入密閉盒子中保存。

　　牛軋糖的口味有很多種，選擇不同味道的棉花糖，加入可可粉或者抹茶粉都可以製作出不同的味道。牛軋糖香甜濃鬱，這種美味的糖果做法簡單，烘培新手也能夠一次成功，你還不趕緊嚐試一下!

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