戚風蛋糕的做法，零失敗的兩點竅門新手必知才可做出蓬鬆感(2)

　　4、 取1/3的蛋白放入在蛋黃溶液中攪拌均勻，然後就可以將攪拌好的蛋黃糊糊放入到蛋白中，再次將兩者混合在一起，這時候需要用的刮刀，最後將它們放入到烤盤，一定要提前用油紙鋪好，這樣才可以保證蛋糕與烤盤不粘連。

　　5、 用刮刀給攤平蛋黃溶液，然後就可以送入到烤箱之中。上下火150度，烘烤30分鍾左右就可以了。

　　6、 烤好之後就可以將它取出，然後放入在網格上麵，之後就可以在上麵塗抹一些芋泥或者是你喜歡餡料。

　　7、 接著用油紙將它卷起，這樣就可以做成蛋糕卷了。處理好之後放入冰箱冷藏一個小時左右口感會更好，而且蛋糕和芋泥也會更加的融合在一起。

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