蛋糕的做法烤箱新手也能做，戚風紙杯蛋糕柔軟香甜

　　戚風蛋糕的烤箱做法

　　1、 在兩個幹淨的碗中將蛋白蛋黃分開，蛋黃打散加入麵粉、牛奶、植物油和白糖混合。蛋白加入白糖打到濕性發泡的樣子。

　　2、 為了減少消泡攪拌均勻，將三分之一的蛋白先挖到蛋黃碗裏攪拌，然後再將全部蛋黃加入到蛋白碗裏，上下翻動到融合。

　　3、 將混合好的麵糊倒入模具中，在桌子上抖出大氣泡，放到烤箱中加熱。表麵變得金黃的時候就可以出爐了。

　　紙杯蛋糕的烤箱做法

　　1、 將三個雞蛋和白糖、兩滴檸檬水一起打發，雞蛋的顏色變淺紋路明顯的時候就說明打好了。全蛋需要更久的打發時間，在冬天的時候坐浴溫水更容易打發。

　　2、 將麵粉、植物油攪拌到麵糊裏麵，加入蔓越莓增加蛋糕的酸甜滋味。將麵糊倒入紙杯蛋糕中每個八分滿，加熱後蛋糕體會變高，表麵撒上黑芝麻裝飾。

　　3、 在烤箱中加熱20分鍾左右，檢查顏色變成好看的黃色就可以出烤箱了，香軟的紙杯蛋糕就做好了。

　　戚風蛋糕的口感鬆軟輕盈，紙杯蛋糕則更為厚重濃鬱，是兩種口感不同的蛋糕。在蛋糕上麵塗上奶油，冷藏之後再品嚐，又是不一樣的口感。烤箱新手做蛋糕就是這麼簡單，你還不趕緊嚐試一下!

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