分享甜甜圈的做法步驟 甜甜圈的4小竅門你了解嗎

　　甜甜圈的做法步驟

　　1、黃油軟化以後，加入細砂糖、鹽，用打蛋器攪打均勻，成為略微膨鬆的狀態。

　　2、加入奶粉，攪拌均勻，再分數次加入雞蛋，攪拌均勻。

　　3、攪拌好的黃油糊如圖所示。

　　4、將幹酵母、麵粉、黃油糊放入麵包機，一直將麵團揉到可以抻出薄膜的擴展階段。

　　5、等待麵團發酵到原來的2.5倍大時，麵團就發酵完成了。

　　6、發酵好的麵團，用手把裏麵的氣體壓出來，然後將麵團放在室溫下醒發15分鍾。

　　7、醒發好的麵團，用擀麵杖擀成厚度為1.1CM的麵片。擀好以後，再醒發五到十分鍾。

　　8、用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀。

　　9、切好的甜甜圈麵團放在鋪了麵粉的烤盤上。進行第二次發酵油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵團放到油鍋裏，炸至兩麵金黃即可。

　　小竅門

　　1、炸甜甜圈最好選用直徑小、高度深的鍋具，這樣既可以省油，又方便炸製。

　　2、炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可。炸完的油，濾掉雜質保存起來，俺就拿來燒茄子用了，不影響口感哦。

　　3、炸甜甜圈的油溫要控製好，每個甜甜圈油炸的時間控製在1.5分鍾比較理想。

　　4、甜甜圈要完全冷卻以後才能沾糖粉或白砂糖，熱的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖後，糖粉或白砂糖會很快熔化的。