不膩版乳酪包

近期來朋友圈超級紅的一款麵包，開始並沒有覺得有什麼稀奇，可是後來看它如此火爆，忍不住扒來嚐試下。不管是怎麼樣美味的東西都是有人愛有人嫌，這款乳酪包也是爭議，喜者謂之香濃，厭者嫌其甜膩。我家閨女還是很喜歡。

這個乳酪的配方是經過我自己調整的，加入了酸奶和少許鹽，是味道更豐富，層次感更強烈，但是卻不膩人!

我的這個量是剛好兩個六寸模具的量，所以要是做的話自己斟酌食材的用量。

風靡朋友圈的網紅----不膩版乳酪包

主料：高筋麵粉200g，低筋麵粉30g，雞蛋1個，奶油奶酪150g

輔料：牛奶80g，精鹽少許，白砂糖60克，酵母3g，黃油15g，淡奶油50g，酸奶50ml

乳酪包的做法

1.按照牛奶、雞蛋、糖40g、鹽、麵粉、酵母的次序，把食材投進麵包桶，(注意，鹽和糖要分別放置於麵包桶的一角，避免放在一起)，酵母粉要最後投

2.安裝好麵包機桶，選擇發酵麵團功能，點擊確認製作，開始攪拌揉麵，直到程序結束，麵團發酵原來的兩倍大

3.借助擀麵杖排空麵團內的空氣

4.平均分成兩個每天，然後揉圓

5.兩個六寸蛋糕模的內壁都刷上油，然後把揉好的麵團放進模具裏

6.烤箱調至發酵程序，開始二次發酵，需要40分鍾

7.發酵好的麵從烤箱取出，預熱烤箱180度，然後把麵坯放進去烤20分鍾

8.取出烤好的麵包，放置到溫熱的時候再脫模

9.把麵包平均切為四份

10.再在每塊上割兩個口子

11.奶油奶酪室溫軟化後攪打均勻細膩無顆粒，然後加入糖、鹽一點點、淡奶油攪打均勻，再加入酸奶攪打均勻即可

12.把奶油奶酪糊填進麵包的割口裏，表麵也塗抹一些，表麵篩上些甜奶粉即可，一口下去那叫個濃鬱

烹飪技巧：

奶油奶酪隻有室溫的夠軟才好打到無顆粒，如果冬天太冷的話可以隔40度左右的溫水打;奶油奶酪本身就有發酵的酸味，加入酸奶和鹽使口感更豐富，吃起來不膩人

美食城網站小提示

莧菜和雞蛋能一起吃:適合於肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病症，有助於增強人體免疫功能

橘子和雞蛋不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若和含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良症狀。  

關鍵詞:雞蛋雞蛋食譜

雞蛋的營養價值

雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅...[更多]