南瓜這麼簡單的東西,你還真不會吃!

編輯:東方女性2017-06-16 17:14小吃
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南瓜


營養豐富,口感或甜或麵或兼而有之。南瓜具有多種有點,是寶寶輔食的不錯選擇。


小豬南瓜饅頭



材料:

麵粉700克,南瓜150克,白糖適量,黑芝麻適量,鹽適量,酵母適量

做法:

1.南瓜去皮後 入鍋蒸熟涼涼


2.將南瓜和麵粉放入幹淨和麵盆,加白糖,酵母,少許鹽,攪拌均勻成麵團


3.和好的麵團蓋上濕布靜放置發酵


4.發酵好的麵團揉至排淨麵團裏的空氣,切成大小一樣劑子


5.揉搓成圓形備用


6.取另一塊麵團,揉成細長條,大小入小指般,用刀切成圖中的小麵團,用來做豬鼻子和耳朵


7.取一小麵團,用手輕輕壓扁,貼在做好的圓麵團上


8.把小麵團捏一下,捏成豬耳朵形狀,然後抹上少許清水粘在合適的位置


9.用筷子一根,用小的那一頭粘上少許麵粉,給豬鼻子開兩個鼻孔


10.最後將黑痣啊貼上做豬眼睛


11.放入蒸籠醒發15分鍾


12.鍋中加適量清水,將醒發好的小豬放在上邊,大火燒開,再轉中火燒20分鍾


13.蒸好後別急著開鍋,關火靜置3到4分鍾,揭開蓋子取出小豬,放在晾架上即可


炸南瓜條



材料:

南瓜300克,雞蛋1個,油適量,鹽1茶匙,麵包糠適量,麵粉適量

做法:

1.把南瓜去皮切條,去掉中心的瓜瓤,然後切成1厘米寬4厘米長的段


2.切好的南瓜段中放入1茶匙鹽攪拌均勻,醃製20分鍾,讓南瓜出水


3.醃製好的南瓜段會出水,控出水分,放入幹澱粉充分攪拌均勻,每一條上都粘上澱粉


4.雞蛋打撒,把南瓜條均勻弄上蛋液


5.再粘上麵包糠


6.靜置3分鍾左右


7.鍋中放油,5成熱時,放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃


8.變硬後瀝幹油撈出


9.大火燒開油,下南瓜條下鍋複炸一次撈出瀝幹油即可


無油南瓜餅



材料:

糯米粉200克,南瓜300克,白糖40克,煉乳30克,芝麻餡適量,椰蓉適量

做法:

1.準備好食材


2.南瓜去皮切塊入蒸鍋蒸製25分鍾


3.蒸好的南瓜用勺子壓成南瓜泥


4.糯米粉加入煉乳,白糖


5.趁熱把200克南瓜泥放入糯米粉裏


6.揉成麵團


7.盤中稍微擦油放入南瓜麵團


8.大火蒸製20分鍾至麵團熟透


9.蒸好的南瓜麵團取出,用手掌擊打片刻讓其產生沾性


10.把南瓜麵團分成40克左右一個的小麵團,取一份包入15克的黑芝麻餡


11.滾圓後按扁沾上椰蓉即可食用


南瓜紫薯饅頭



材料:

南瓜100克,紫薯100克,牛奶一袋,溫水適量,幹酵母適量

做法:

1.南瓜去皮去瓤切成塊


2.上鍋蒸製20分鍾左右


3.將南瓜用勺子碾成泥


4.適量幹酵母用溫水化開,將南瓜泥,一般酵母水和牛奶倒入麵粉中


5.揉成光滑的南瓜麵團


6.用同樣的方法將紫薯碾成泥


7.將紫薯泥和剩下的一半酵母水和牛奶倒入麵粉中、


8.揉成光滑的紫薯麵團


9.將麵團放置溫暖的地方發酵一個半小時左右


10.發酵好的麵團分別取兩塊,擀成兩張麵餅


11.將擀好的圓餅疊放在一起


12.從圓餅底部開始卷起

13.最後卷成長條狀

14.用刀切成小劑子,醒發後上鍋蒸20分鍾左右即可