這樣醃的黃瓜可好吃了，給肉都不換!

黃瓜那麼美味，我想去嚐嚐。

　　黃瓜洗幹淨以後，晾幹表麵的水分，尖椒和蒜也要洗淨晾幹。

　　晾幹的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦幹

　　黃瓜先切成段、再切成條。

　　把黃瓜條放入盆裏，　加鹽，醃出水分。

　　白花花的鹽加了多半袋。

　　醃黃瓜用到的壇子 肚大口小，適合密封。

　　配料，醬油和冰糖。

　　醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開。

　　醃過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，隻剩下半盆了。

薑切成塊，薑是醃黃瓜中的配料，最好選用新薑，味道更鮮。　　

　尖椒沒有全部切開，怕切開了，黃瓜太辣。

　　材料準備完以後，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入壇子，然後加入黃瓜、薑、蒜片。

　　然後，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒爆香，關火晾涼。

　　澆入壇子，再加入一些白酒。

　　這樣，醃黃瓜的料就放齊了！

　　密封發酵。大功告成！一周後就可以吃了~