在家自製純天然涼粉 也太簡單了吧![綠豆涼粉]

編輯：東方女性2017-06-24 16:19小吃
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綠豆的功效

夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。減少蛋白分解，保護肝腎。

食材明細

  • 綠豆澱粉 50g

  • 清水 450g

  • 蔥花 適量

  • 蒜末 適量

  • 花生碎 適量

做法步驟


  • 1

    準備好綠豆澱粉


  • 2

    到入100g清水（份量內的）將綠豆澱粉調勻


  • 3

    鍋中倒入剩餘的350g清水煮開


  • 4

    水開後慢慢倒入攪勻的澱粉水，中小火


  • 5

    邊到邊用筷子順一方向不停攪拌，直至透明粘稠


  • 6

    關火後倒入容器內放涼成形


  • 7

    放涼後倒扣在菜板上


  • 8

    將涼粉切條


  • 9

    切好後放入碗內


  • 10

    取一小碗，放入蒜末


  • 11

    生抽、醋、糖、鹽


  • 12

    把小碗裏的調料攪拌均勻後，倒入涼粉內


  • 13

    把炒熟的花生米碾壓成大顆粒撒在涼粉上，再倒入芝麻油和花椒油


  • 14

    最後加入辣椒油，撒上蔥花